Лимончело - рецепт
Лимончело је један од најпопуларнијих италијанских ликера. Лимончело је пуштено у индустрију и кухало рукотворине. Домаћи, ресторани и остали ручни радови лимончело, по правилу, јединствени су.
Општа идеја рецепта за производњу лимончела је следећа: водка у неутралном стилу (или алкохол алкохола са храном помешан са водом) је исцртан на лимунској пелети са додатим шећером. Због употребе инфузионог лимонцела у технологији припреме, пиће има чак и неке корисне особине због обогаћивања базе течног алкохола са супстанцама пренетим од лимуновог пилинга.
Лимончело се обично користи као аперитив, као дигестиф (то је током оброка) или као освежавајући десертни напитак, као и компонента различитих коктела. Узимајте лимончело из хладноће из малих високих чаша, пре-старије у замрзивачу (стандардни део 45 мл). Понекад се додају ледови лимончело.
У Русији и на пост-совјетском простору, традиција пијења лимончела практично није распрострањена, док је лимунски ликер лако је у кући.
Рећи ћемо вам како направити Лимончело ликер код куће.
Да бисте применили било који од ових рецепата, биће вам потребно свеже зреле лимоне, пожељно посебан нож за чишћење поврћа, погодно је одсећи лук (ако нема таквог ножа, користите грудњак).
Лимончело на храни алкохол - рецепт
Састојци:
- лимоне средње величине - 8-10 комада;
- храна алкохол - 1 л;
- шећер - 200-800 г (како желите);
- вода (пожељно флаширана кухиња) - 1-1,5 литара.
Кување
Лимоне, по правилу, продају, прекривене воском фолијом за најбоље очување, стога је неопходно да их опере водом за кључање и добро исперите, прво топлом и хладном водом. Отпустите лимоне с чистом салветом и нежно одрежите сваку груди са биљним ножем. Ставите лимунску лонац у стакленој посуди (на пример, у теглу од 3 литра) и сипајте га алкохолом. Затворите контејнер.
Припремите сируп, односно потпуно сипајте жељену количину шећера у кључу, сакупља се бела пена која се појављује током врелине. Сперите сируп 3-5 минута, а затим охладите на најмање 60 ° Ц. Напуните сируп у посуду са алкохолом и лимуном, чврсто заптивите и заптивајте контејнер. Чувамо контејнер са будућим лимончелом у соби са позитивном температуром, пожељно у мраку 2-3 недеље. Једном дневно или два, протресите контејнер за боље мешање и инфузију. Напуните готов лимончело кроз сито, спремно је да једете (боље, наравно, мало охладите алкохол или додајте лед за њега).
Лимончело обогаћено водком или муњом - алтернативним рецептом
Састојци:
- лимони - 8-10 комада;
- водка или висококвалитетни пречишћени муњ (пожељно двострука дестилација у јачини која се приближава водици или нешто јача) - 1 л;
- шећер - 200-500 г;
- вода - 200-300 мл.
Кување
Лимоне сипајте водом која се исцрпљује, исперите и осушите с салветом. Сјежите љето од лимуна с биљним ножем. Положите лупу у стакленој посуди и прелијте водком или муњом.
Мешати шећер са кључаном водом, покушајте да га потпуно растворите. 
Охлади добијени сируп и мешати 1-2 лимуна с свежим соком. Додајте сируп обогаћеног сирупа у посуду са базом за зубе и алкохолом. Затворимо посуду и држимо је 2-3 седмице у соби са позитивном температуром без директног приступа сунчевим зрацима. Периодично протресите посуду. Завршено лимончело филтрирамо кроз сито, а ако је припремљено на моон, можете користити озбиљније филтере, на пример, из неколико слојева чисте медицинске газе.
Такође можете лагано (само лагано) направити лимунцел са лимуновим соком, ванилом или циметом, кардамом, шафраном. За хладну сезону, можете додати свеже здробљени коријен ђумбира до лимончела заједно са лимуновим зестом.