Лемон Тарт
Тарт је одличан десерт, оригинална замена за срце торте и сладак торте. Обично се састоји од танког, оштрог теста и пуњења, који се прави од разних воћа. Француски лемон тарт је најчешћи и омиљени од стране многих десерта. Његов необичан слаткозидни укус гура те лудих и осваја вас од првог угриза. Наравно, ради таквог задовољства, мало се знојите, али верујте ми, резултат је вредан тога. Рећи ћемо вам како направити лимунску тарту и изненадити све са необичним пецивом.
Лемон мерингуе тарт
Састојци:
За тест:
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- брашно - 120 г;
- маслац - 60 г;
- вода или серум - 3 тбсп. кашике;
- соли - штапић.
За пуњење:
- гранулирани шећер - 50 г;
- маслац - 55 г;
- лимун - 2 комада;
- пилеће јаје - 2 ком.
За мерингуе:
- гранулирани шећер - 160 г;
- јаје бијела - 2 ком.
Кување
Дакле, прво, припремимо тесто за тарту. Да бисте то урадили, мешајте брашно, хладно масло, сол и шећер у посуду блендера. Брзо мијешајте масу, постепено га разблажите хладном водом. Тесто треба бити мекано и врло нежно. Затим заврите у филм и уклоните минуте до 20 у фрижидеру. Без губитка времена узалуд, обратимо се кувању лимунског пуњења за питу, која се зове Курд. Труп од лимуна руб на најмањи терке, пребацимо га у посуду, додамо шећер и разбијемо јаја. Из очишћених лимуна нежно стисните сок, филтрирајте кроз сито и сипајте у посуду са зестима. Све мјешавајте мјешавином помоћу вијка док не глатке и ставите посуђе на малу ватру. Без престанка да се мешате, доведите крему у згушњавање, а затим ставите маслац и топлоту све док се потпуно не раствори. Готови Курд се улијева у дубоку плочу, затегнут филмом тако да додирне крему и шаље у фрижидер.
Затим узмите претходно припремљено сјеме од тјестенина, увијте га на сто, посути брашном, у слој дебљине 3 мм. Онда га пребацимо на посуду, пажљиво обрезујући стране. Ставимо грашак на врху и испечемо колач у пећници, загрејан до 200 ° Ц, све до ружичасте боје. Овим путем радимо са вама мерингуе: у посуду, мешајте протеине шећером и ставите у водено купатило. Мешајте док се кристали потпуно не растворите, а затим премазите маса с миксером док не добијете густу и сјајну крему. Па, то је све, сада можемо да пређемо на скуп туре. Подијелите лимунско пуњење на колач равномерно, а затим покривајте слој мерингуе, дистрибуирајте је на целој површини колаче и ставите га испод грилице 3-4 минута тако да је врх мерингуе благо окачен. Спремни да пошаљу торту у фрижидер, а затим уживајте у овом укусном деликатесу чашом мирисног чаја.
Лемон Тарт Реципе
Састојци:
- Печена корица за тарту - 1 ком.
- пилеће јаје - 3 комада;
- свеж лимунов сок - 50 мл;
- гранулирани шећер - 150 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- Лимун - за декорацију.
Кување
Узмите посуду од нерђајућег челика, пробајте јаја у њега, додајте шећер, додајте лимунов сок и ставите је на крај 
лонац са кључањем воде. Превуците масу док се мешавина не почне густити и постаје бледа боја. Затим уклоните посуду са врућине и одмах филтрирајте крему кроз ситно сјеме. Пасти се и баци у топлу мешавину лимуна. Добро добро сипајте са миксером док се потпуно не раствори, баци се у нарибаној лимунској лози и покријте са посудом од пластичне фолије. Када се смеша охлади, мастимо га печеном кору за тарту, украшавамо колач са лимуном и шећером. После тога, уклоните пикавац с кремом лимуна у фрижидеру за замрзавање, а затим исеците на делове и послужите.