Полента - рецепт за класична јела и оригиналне верзије са додатцима
Полента - вишеструки рецепт, различит и склон реинкарнацији од једноставне кашице до изванредног и необичног третмана уз учешће осталих компоненти. Ова кулинарска креација представља предност италијанске кухиње, која је препозната у многим дијеловима свијета.
Како кувати полента?
Традиционално, полента је италијански рецепт, направљен од кукурузног брашна. Међутим, често се користи за производњу кашице, млевење малих грла или пре-гриндер производа помоћу млин за кафу.
- Да би се добила основна основа, судови су спојени у контејнер са густим дном 1 дијела кукурузног меса, 3 дијела воде и кувани константним мешањем 40-50 минута.
- Да бисте се ослободили грудвица пре кувања или у завршној фази кувања, можете бацити миксер.
- Готова кукурузна полента уз мешање се лако одваја од зидова посуђа.
- После хлађења, текстура посуде је компактна, лако се може пресечити на порције.
Полента - класични рецепт
Полента из житарице од кукуруза , чији рецепт ће бити представљен касније, може се послужити као независно јело са додатком ткива, поврћа и зеленила, у охлађеном и замрзнутом облику замијенити хлеб или се користити као основа за припрему врхунских италијанских ресторана.
Састојци:
- кукурузни кук - 0,5 чаша;
- вода - 1,5 чаше;
- соли.
Припрема
- Мреже се млевене у млину за кафу, помешане са хладном водом, претучене миксером и постављене на плочу.
- Посуђујте посуду уз мешање најмање 30 минута или до жељеног степена згушњавања, након сољења по укусу.
- Положите масу кукуруза на плочу или широку јарбу, дајте јој правоугаоне или друге облике, охладите.
Полента с сиром - рецепт
Полента с сиром у Италији служи као задовољавајуће гарнисх то меат , риба, морски плодови. Пожељно користите пармезан, али ако то желите или да добијете буџетску верзију хране, можете узети сваку доступну сиразну сорту. Неће се додати превише додиривању италијанског биља или осушеног тимијана.
Састојци:
- кукурузни круп - 300 г;
- вода - 1,5 литра;
- маслац - 120 г;
- Пармезан - 200 г;
- со, бибер, италијанско биље.
Припрема
- Укопати у посуди слане воде.
- Постепено сипајте круп, интензивно мешајући садржај посуде.
- Посувајте посуду уз мешање 40 минута, додајте маслац, мијешајте, проширите, охладите.
- Посути посуду са лековитом биљем, бибером, нарибаним сиром, послати на печење на 200 степени.
- Након 15 минута, полента у пећници ће бити спремна.
Полента са печуркама - рецепт
У овом случају, полента инстант кувања, која не захтева дуготрајно кување, користи се за креирање јела са италијанским укусом. У овом случају, термичка обрада производа и стицање жељене текстуре неће трајати више од 3-5 минута. Додатак за гљиве може опционо бити допуњен осталим поврћем.
Састојци:
- полента - 300 г;
- печурке - 300 г;
- вода - 1 л;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз у свом соку - 300 г;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 1 зуб;
- уље - 50 г;
- сол, бибер, шафран, тимијан.
Припрема
- Полента је покривена танким млазом у кључу слану воду, мешањем, врећом 2-3 минута.
- Масу пренесите у уљани облик слојем од 1,5-2 цм, оставите да се охлади и замрзне.
- Пржите лук са луком.
- Додајте печурке, испрскајте док влага не испарава.
- Направили су пржени парадајз, храни сољу, бибером, бибером, папилом за 10 минута и сецкали першун.
- Сервирана је готовина полента са печуркама, која је допуњена резанцима кукуруза када се служи на плочи.
Сељачка полента
Чак и у најнепривенијим перформансама, италијанска полентина је невероватна са својим невероватним карактеристикама укуса, које се лако мењају коришћењем свих врста једноставних или оригиналних сосова приликом служења. Густа текстура посуде се постиже додавањем нарибаног сира или кекса на врућу базу.
Састојци:
- кукурузно месо - 300 г;
- вода - 1 л;
- сир - 200 г;
- со, бибер, служи сос.
Припрема
- Додати со у слану воду, мијешати, мало га мало промешати и загрејати до врелице.
- Припремите садржај мешањем 40 минута, додајте нарибани сир, мешајте док се не цвети у потпуности.
- Ширите масу у калуп с слојем од 1,5 цм, оставите да се охлади.
- Исеците поленту у делове одрезака, сервирани сосом.
Фриед Полента
Печеница Полента, која ће се касније представити, добија посебан укус куповином хрскавој кори пржењем делова замрзнутих намирница у врућем уљу. Припремите базу посуде и од житарица и инстант брашна, уз смањење количине воде током кувања.
Састојци:
- кукурузни круп - 1 стакло;
- вода - 1 л;
- Пармезан - 200 г;
- маслац и биљно уље - 50 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Залијте грмљу врућом водом, мешајте, налијете и кувајте 50-60 минута.
- Мешајте у маслацу и наријени пармезан, ставите у уљаној форми и пустите да се замрзне.
- Сјежите шав у резне крајеве, који су обојити у обе стране уље.
- Сервирано печено полента са сосом, поврће , печурке, печурке.
Полента са поврћем
Посебно је укусна и корисна полента од кукурузних грчева, ако је пеците додатно са поврћем и сиром у пећници. Биљни састав пуњења прилагођава се по сопственом нахођењу. Можете додати у мушкатне тјестенине, патлиџеве, шаргарепе, житарице и друге састојке, уз маст за укус.
Састојци:
- кукурузни круп - 250 г;
- вода - 1 л;
- сир - 150 г;
- парадајз - 250 г;
- Бугарски бибер - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 50 г;
- сол, бибер, оригано, тимијан.
Припрема
- Из воде и житарица кухајте дебелу поленту, ставите пола у подмазани облик.
- Пржите лук у уљима, додајте исецкане паприке, пржите 10 минута, додајте пола парадајза без коже, соли, оригана, мајчине душице.
- Ширите масу поврћа на први слој поленте, покријте са другим слојем.
- Парадижникови краставци су постављени на врху, посути с сиром.
- Послужите јело 10-15 минута у пећници.
Полента са месом - рецепт
Полента, рецепт који ће бити представљен следеће, је хранљива, хранљива и прилично погодна за служење као самостални оброк за вечеру или вечеру. У овом случају, бази кукуруза се допуњава млевеним месом, у који се, ако се жели, допунити све врсте пржено поврће .
Састојци:
- кукурузни круп - 250 г;
- вода - 1 л;
- месо - 0,5 кг;
- сир - 100 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз или парадајз - 2 тбсп. кашике или 200 г;
- уље - 100 г;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Из слане воде и житарица кухајте полента, охладите у облику.
- Окрећите месо, премешајте у пећници са тостом од лука, шаргарепа и парадајза, зачињеног по укусу, замрзавајте док се боја не промени.
- Положите слој поленте, пола сира, меса са поврћем и поново полента.
- Посути посуду с сиром и послати у пећницу загријану на 180 степени.
- После 15 минута полента са месом ће бити спремна
Слатка Полента
Полента је рецепт који може постати основа за набавку не само једара за грицкалице, већ и изузетно укусног слатког десерта. Као текућа база у овом случају, пожељно је да се користи млеко, док се мало повећава време кувања кукурузних грлића. Сушено воће може се додати и каши и сосу.
Састојци:
- кукурузни круп - 200 г;
- млеко - 1 л;
- ванила - 1 пинч;
- качкаваљ - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- розине сушених кајсија, ораси - 100 г;
- шећер - 150 г или по укусу;
- маслац и павлака - за 50 г.
Припрема
- Млеко и житарице се кувају полентатом, додајући шећер и ванилију.
- Обришите уље, оставите масу да се охлади.
- Кућни сир је пуњен са мешачем уз додатак шећера и јаја.
- Додати парено сухо воће.
- Ставите слој полента, сирева и полента у калуп.
- Полента с сирћетом се замрзава павлима и пече 30 минута на 180 степени.
Полента са џемом од парадајза
Полента са парадајзом увек максимизира свој укус, ау верзији која је предложена овим рецептом претвара се у стварно гастрономско ремек-дело, чија софистицираност нема границу. Резанци кукуруза у овом случају употпуњују се зачињеним џемом од парадајза и стабљиком целера.
Састојци:
- кукурузни круп - 250 г;
- вода - 1 л;
- парадајз - 4 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- вински сир - 1 тбсп. кашика;
- мајчина душица - 2 пинцета;
- уље;
- сол, бибер, стабљике целера.
Припрема
- Врели из воде и житарица полента, ставите уљану форму, охладите, исеците у дељене квадрате.
- Парадајз ослобађа кожу, изрезује средину семењем, остављајући само месо зидова.
- Додајте шећер, вински сир, сол, заврите у стање џема.
- Поставите крпу поленте на посуду, додајте мармеладо, потресите тимијаном и послужите стабљиком целера.
Полента са морским плодовима - рецепт
Невероватно укусна полента са шкампима и шкољкама, печена у пећници. Захваљујући зачињеној броји са додавањем белог сувог вина, посуда добија посебну сочност, богатство и префињеност. Можете користити поврће, пилеће, рибље или разблажене у коцкама за воду.
Састојци:
- кукурузни круп - 250 г;
- вода - 1 л;
- шкампи и дагње - 500 г;
- печурке - 150 г;
- бели лук - 1 зуб;
- бело вино - 200 мл;
- јуха - 0,5 л;
- уље - 50 г;
- со, бибер, мушкатни орах, першун.
Припрема
- Из воде и житарица кухајте дебелу поленту, охладите, исеците, ставите у калуп са растопљеним путером.
- Пржите на печуркама са белим луком.
- Додајте першун, излијете вино, јухо, а након 5 минута кувања положите плодове мора.
- Обришите са мешањем једом 5 минута, сипате у поленту, шаљу у пећницу 15 минута.
Полента у Мултивариате - рецепт
Полента у Мултивариате могу се припремити без адитива и користити након хлађења да би се створили рафинирани верзији производа. Да бисте добили густу текстуру кукурузне базе и дали јој додатни укус, можете заједно са маслацом додати мало пармезанског пара или другог сира.
Састојци:
- кукурузни круп - 200 г;
- вода - 650 мл;
- маслац - 30 г;
- соли.
Припрема
- Исперите грло у посуду, залијте воду.
- Салирање хране, додавање уља, укључивање уређаја у режиму "Касха" и кување 40 минута.