Лемон мерингуе пие
Лемон Пие са мерингуе је невероватно укусно јело, са зачињеном киселином и ваздушним "капом" који се топи у устима. Таква пецива ће вас задивити, а сигурно ће вас замолити да поделите рецепт.
Рецепт за лимунову питу са мерингу
Састојци:
За крему:
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 300 г;
- кукурузни скроб - 120 г;
- филтрирана вода - 300 мл;
- лимунов сок - 125 мл;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 75 г
За мерингуе:
- јаје бијела - 4 комада;
- шећер - 170 г;
- ванилин шећер - 1 тбсп. кашику.
За тест:
- брашно - 250 г;
- сол - пинцх;
- маргарин - 125 г;
- филтрирана вода - 4 тбсп. кашике.
Кување
Рецепт за прављење теста за лимунску питу је прилично једноставан: брашно премештати у посуду комбајна, додати маргарин и бацити со. Укључите уређај на максималну брзину и мешајте све док не добијете мрвице. Затим нежно сипајте ледену воду и поново притисните дугме комбајна. Готово тесто ставимо на филм и посламо у фрижидер око пола сата. После тога, извадимо га, поставимо је на сто, посути с пшеничним брашном, и увуцимо га са ваљком у кревет. Затим пажљиво пребаците обрадни део у облик, расподелите и скулптирајте стране. Направите пар пунктова виљушком и пеците 15 минута у врућој пећници.
Без губитка времена, наставите са припремом лимун крем : лимоне пажљиво, уклоните са једног 
зеки и истискују неопходну количину сока од воћа. Сипајте га у тепихе, разблажите водом, баците укоснути сок, скроб и шећер. Темељито мијешајте све, ставите на најмању ватру и, уз мешање, доведите до врућине.
У одвојеном контејнеру премазати жуманце са миксером, сипати у мало лимунске смеше, добро мешати и сипати све у посуду. Након кувања, баците комад маслаца и лагано удисајте смешу зрном. Настала крема се равномјерно ширила у печени бази пећине. Сада узмите хлађене протеине, вртите их миксером, сипајте у шећер и баците ванилин на укус. Дистрибујемо мерингуе преко креме, користећи кондиторску торбу. Ставимо наш десерт у загрејану пећницу и обележимо 10-15 минута. Када је врх десерта црвенац, пажљиво уклоните калуп и оставите да се охлади. После тога, уклоните енглеску лимунову питу са мерингуеом 15 минута у фрижидеру, а затим срезати на комаде и позвати све на чај.