Ласагне са парадајзом

Ласагна - јело италијанског порекла, популарно у многим земљама света, чија је главна компонента исте врсте специјалних правоугаоних тестенина. Тесто за лазање израђено је од дурум пшенице. У лазање алтернативни слојеви слојева теста и пуњења.

Састав лазања пуњења може укључивати месо разних врста, као и млевено месо, шунка, парадајз, разно поврће, печурке, биљке и нарибани сир. Када се облачење користи и разни сосеви. Тренутно је лазање обично припремљено од шест слојева теста, готов производни сет лазанских плоча може се купити у продавници или припремити независно од обичног свежег теста (пшенично брашно + вода).

Кување

Мијешати тесто из прешишног брашна на воду, увијати га у слојеве дебљине 2-3 мм и резати плоче, фокусирати се на величину посуде за печење (обично ставити 3 плоче у један слој - погодније је одвајање дијелова у припремљеном посуђу). Непосредно пре кувања лазања потребно је кухати плоче до пола готовости (не више од 7 минута) и слободно поставити на плочу. Готово? Сада да почнемо.

Рецепт лазања са парадајзом, млевеним месом и печуркама

Састојци:

• лазање плоче (у три слоја) - 9 комада;
• млевено месо (свињетина) - око 300 г;
• црни лук - 1-2 комада;
• Свеже печурке (бела, шампињони, печурке од острига) - око 300 г;
• густо црвени зрели парадајз - 3-4 комада. (или пасте парадајза);
• маслац и биљно уље;
• природна масноћа креме од млека - око 150 мл;
• тврди сир - око 150 г;
• бели лук - 2-3 гриничице;
• пшенично брашно - 1-2 тбсп. кашике;
• зачини суво тло (црни и слатки бибер, нарибани мушкатни орах);
• Свеже биљке (першун, рузмарин, босиљак, цилантро и без копер).

Кување

Прво припремите сос. Сачувај брашно у сувом тепиху све док се не оштети. Ми се мешамо са кремом. Додајте суве зачине и сломљеног лука. Сачекајте 5-8 минута и проби кроз сита да бисте уклонили честице чесна. Нормална густина - текућу павлаку.

Дробно исечени лук који је пржен у посуди, додајте млевено месо и пржите заједно, окрећући се шпатулом. Смањите топлоту и утурајте 20 минута. У посљедњих 5 минута додајте сецкани парадајз с брадавицом (нпр., Прелијте преко вреле воде и лупите, а затим исеците) или парадајзу. Благо присаливаем.

У другом тигању, пролазили су фино исецкани лук и додали сесекле печурке. Гурати на ниској врућини 20 минута. Сир три на грубо. Зелени сецк исецкан.

Сакупљамо лазање. Либерално мазите форму са растопљеним путером и проширите се на дну у низу 3 кувана тесто плоча. Врх поставити мешавину млевених меса са парадајзом. Затим поново слој плочица за тесто. Следећи слој је пассеризација лука. Одозго - последњи слој плоча теста, на њој - нарибани сос и сој за сипање воде.

Користите шпатулу да бисте исецали готову лазање на порције (требали би их имати 3), ставити на плоче и посути зеленилом. Служи са лаким вином.

Ласагна са шунком, патлиџаном, пилетином и парадајзом

Кување

Урадите исто као у претходно наведеним слојевима 3 (тј. 9 плоча).

Одвојено пржите са луком и прженим јајима (пре-натопљеним) јајима, додајте сјемени парадајз и бели лук до краја. У другој понори, пржите с црним луком и кувајте мале комаде. пилећи филе .

Први слој лазанског пуњења је печено пилеће месо, друго је парадајз са јајима, трећа је фино исецкана шунка и сир. О сосу и зеленилу не заборавите. Печемо 15-20 минута. Вино је боље изабрати светлост, можете послужити Лимончело или Граппа.

• ← Сеафоод Ласагна - Реципе
• Ласагна са рибом - рецепт →