Јагње Рибе у пећници
Класични рецепт за овчије ребро сугерише да их печете у лужном или пећницу, са или без претходног кафичења. Печена лимонска ребра имају неописиву арому и сочност, а због разноврсности постојећих рецепти, можете, у ствари, припремити ово јело изнова и изнова, сваки пут када себе волите и волите са разним укусима. Па, ако немате само пећницу, већ и савремене кухињске уређаје, онда можете кувати, на пример, јагњећа ребра у мултиварку Уопштено, рецепти о томе, како кувати јагњећа ребра , многи.
Рецепт: овчије ребра у пећници
Једноставан и разумљив рецепт ће вас подсјетити на укус удобних италијанских кафића захваљујући мирису рузмарина и белог лука, обученог маслиновим уљем.
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- лијев лист - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- кумин - 1 кашичица;
- листови рузмарина - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер - по укусу;
- маслиново уље - по укусу.
Припрема
Очистите 2 каранфила од белог лука и лагано га раставите равном страном ножа, олучите шаргарепу и исеците лук на половину. Ставите све поврће у посуду са овчетим ребрима и залијте воду, доведите до вреле, затим смањите топлоту и кухајте месо око сат времена.
Преостали бели лук је танко резан и лагано посути маслиновим уљем. Слана ребра соли и бибер, посути с кумом, рузмарином и такође сипати уље. Ставите месо на плочицу за печење и пошаљите га у пећницу 1 сат на 180 степени. Готово печена овчије ребра у пећници треба да "одмара" око 5 минута, а затим се могу претходно послужити за сто, делити на поједине комаде.
Рибље овчије у зачињеној маринади - рецепт у пећници
Шта још увек може смањити укус меса, како не оштри и мирисни зачини? Следећи рецепт је намијењен онима који више воле "оштрије" и способни су да ценију богатство укуса пикантних јела.
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- мед - ½ ставка;
- Дијон сенф - ½ ст;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- тимијан и оригано - 1 ½ тсп;
- паприка у праху - 3 тсп;
- бели бибер - 1 ½ тсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 1 комад;
- сос "Табасцо" - 5 тбсп. кашике;
- вино суво бело - ½ ставка;
- маслац - 100 г.
Припрема
Да би припремили маринаду за овчије ребри, неопходно је мешати у малу посуду: млевену душицу, паприку, оригано и сецкани бели лук, разблажити смешу до пастозне конзистенције са маслиновим уљем и применити зачине на опрана и осушена ребра.
Затим ставите месо на решетку и ставите решетку на послужавник за печење, у коју напумпамо 2 шоље воде. Припрема ребара ће бити 1 сат на 190 степени: 30 минута са једне стране и 30 минута на другој.
У међувремену, припремамо сос: стисните лимунов сок у посуду, додајте Табасцо сос, вино, мед, сенф, шећер и сол, ставите смешу на средњу врелину и доведите је на врелину, а да не заборавите да га мешате. Затим смањите ватру, додајте маслац и потресите нашом мешавином врућих ребара. Повуците ребра натраг у пећницу на 35 минута на истој температури, а затим му послужите за столом.
Јагњеће рибе са кромпиром
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- млади кромпир - 1 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз из чешње - 400 г;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- рузмарин - 1 грана;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Опрана и осушена јагњећа ребра, утрљена смешом сенфа, 1 тбсп. кашике уља, сесекљаног белог лука, со и бибер. Фрите их у тигању на 2 минута на обе стране. Лагано сипајте млади кромпир и ставите их на подмазани лим за печење. Одозго стављамо ребра, а затим гранчице парадајз из вишње. Посути посуду свежим рузмарином и послати у пећницу 20 минута на 220 степени.