Како кувати јагњећа ребра?
Муттонска јела су широко распрострањена у азијским земљама. Постоје многи рецепти који користе ово месо, узмите на пример, пржено јагњетино или замрзнуто јагњетино . И сада ћемо вам рећи како да кувамо да припремимо разна укусна јела од јагњетина ребара.
Печени Јагњеви - Реципе
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- месна јуха - 200 мл;
- першун - по укусу.
Смеша за трљање:
- кари, осушени босиљак, млевена паприка, млевени бели лук.
Припрема
Рибе се исече на делове и добро трљају мешавином зачина. У овом облику оставите месо сат и по, тако да је мариниран. После тога, пржите ребра у тавану све до црне боје. Исеците шаргарепу и лук у велике резине и пржите у тепиху без уља до црне боје. У тепишту са дебелим дном, поставите печена јагњетина ребра вертикално (тако да кости "стоје"), између њих стављају печени лук, шаргарепе, чесначке каранфиле и сприги першуна. Додајте у месо бујону зачине с којима трљајемо ребра по укусу. Налијте га у посуду, доведите до вреле, а затим смањите топлоту до средине и утрљите ребра око пола сата у посуди са затвореним поклопцем. После тога проверавамо спремност - ако је месо лако одвојено од кости, тада је спремно спремно, али ако не, оставите га још 15-20 минута.
Рагоут од мутних ребара
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- слани бибер - 3 комада;
- парадајз (велики) - 3 комада;
- плава - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Исеците рибље ребра на делове ширине око 3 цм. Пржите их око 20 минута до златне боје. Пеппер разрезан на траке, патлиџан - нарезан. Додајте поврће на ребра и пржите још 3-4 минута. Парадајз се такође пререже на коцке, додајте их осталим производима, со, бибер по укусу, мешајте и кувајте под затвореним поклопцем на слабом загревању око пола сата, уз мешање повремено.
Печенице на печењу
Састојци:
- овчије ребра - 0,5 кг;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 1 кг;
- парадајз (велики) - 1 комад;
- кисели краставци - 200 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- месна јуха - 1 шоља;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
Исеците ребра, пржите у тигању биљном уљем до златне боје. Лук је фино распао, шаргарепу сечено у полукрузе, краставце у траке. Прво, додајте лук на ребра и пржите док не прозирите, затим положите шаргарепу, мешајте, испрате још 5 минута, а затим додајте краставце, мешајте, кухате на минуту на високој температури, а затим учините да је гас тиши, покријте поклопац са поклопцем и кувате још 10 минута Сјежите кромпир у коцкице и пржите у одвојеној посуди до златне боје (нема потребе да се доведете у спремност). Сада ставимо кромпир у посуду за печење, ставимо месо на врх, а затим прстима парадајза и бибера. Напуните бујон. Посути с ситаним луком на врху, покрити поклопцем и симетрирати око 1 сат.
Како кувати јагњећа ребра у котлу?
Састојци:
- јагњетина ребра - 700 г;
- биљно уље - 120 мл;
- црни лук - 0,5 кг;
- зачина за јагњетину, со, коријандер, зира - по укусу.
Припрема
Прво, спаљујемо котел на ватри, а онда улијемо уље и дамо му добру врућину и лагано смањимо цијели лук. Када је добро пржена, може се уклонити кашичицом и бацити. У уљаној уља такође нежно спуштамо јагњећа ребра и, уз мешање, пустимо печење са свих страна - 
то ће се десити врло брзо. Сада је време за додавање зачина - кума, коријандера, соли, можете такође додати готово зачини за јагњетину. После тога, додајте лук, исецкан у пола прстена. Искључите ватру и затворите котел на котлу и кухајте храну око сат времена. Затим отварајте поклопац, поновно опекли и помешајте црни лук са ребрима. Ако је потребно, онда досаливаием по укусу. Кување у овом режиму је 3-4 минута - вишак течности треба да нестане, а онај који остаје ће се густити. Па, то је све, рибље ребра у котлу су спремне. Пре сервирања, можете их посипати ситним зеленилом.