Кулебиака са месом

Кулебиака - Тешко је размишљати о бољем избору за брзо и дуго времена. И ако се месо пита са месом и кромпиром или месом и гљивама, ево вам пуно главно јело за тебе, где тесто игра улогу хлеба.

Данас ћемо вам рећи како се кувати пите од меса са месом, пита од меса са печуркама и гљивама, пита са месом и кромпиром у једном рецепту. То ће бити љешно пециво. Ако сте научили како да га кувате, можете савладати припрему било каквог пита. Дакле, како се кувати пита са свим правилима кулинарске умјетности?

Кулебиака је колупасто обликована колача, тако да се тесто за Кулебиака треба претворити у правоугаоник;
боље је купити готово тесто за питу, или унапред кувати, а онда кување пита не траје пуно времена;
пециво се може кувати од квасца и лиснатог пецива;
попуњавање пите треба залепити, за то додајте једну жлицу брашна у дробно пуњење.

Рецепт за пита од меса

Састојци:

лужно пециво - 1 паковање (два листа).

За палачинке:

млеко - 1 тбсп .;
јаје - 1 комад;
брашно - 5 тбсп. кашике;
соли, шећер - по укусу.

За пуњење:

млевено месо - 500 г;
Лук (велики) - 1 ком.
шампињони - 300 г;
средњи кромпир - 3 комада;
млеко - 1,5 комада;
зеленило од петера;
зачини - по укусу;
биљно уље;
сол, бибер - по укусу.

Кување

А сада почињемо причу о томе како се кува пита од меса.

Прво, припремите пуњење: пржите половину сијалице у биљном уљу. Када је лук златан, додајте млевено месо, добро га помешајте, со, бибер, додајте наше омиљене зачине и покривајте поклопцем - пустите га да кува на ниској врућини.

Од кромпира и 0,5 чаше млека припремамо прилично дебео пире кромпир. Додајте мало путера и першуна.

Оперите печурке, очистите и осушите их. Прекријемо печурке довољно фино, испрати их у тепи у уља, а преосталом половином лука, со, бибер додајте першун. Ако је пуњење водено, посути брашно преко печурака.

Док се наши топови хладе, почињемо да пеки палачинке за колач од пита.

На чаши млека ломите једно јаје. Брашно сиплем толико да тесто није било превише густо, већ добар кап по кашику. Сол, и мало шећера. Пељемо палачинке у посуду. Ставили смо их у гомилу и, уредно, са оштрим ножем одсеченим са обе стране, дамо правоугаони облик.

Сада можете почети да састављате нашу питу.

Шема ће изгледати овако: тесто - палачинке - млевено месо - палачинке - печурке - палачинке - пире кромпир - палачинке - тесто.

Лист лољег теста с ролним пином од средине до ивица, дајући јој облик правоугаоника. Ваљани лист треба ставити на плочицу за печење у пећници. Пребаците га на подлогу за пекаре.

Готовим палачинкама стављамо у један слој дуж целе дужине теста, остављајући слободне маргине на ивицама. Сада лагано проширите слој млевених меса на слој палачинки, мало га притискати рукама тако да ће се лепо држати без изласка из ивица палачинки. Такође урадите са свим слојевима.

Сва ова вишеслојна структура покривамо другом листом лишћем пецива, која је проширена и дуже од првог листа, како би се покрила цела висина наше пите. Слободне ивице су зглобљене и шчепе.

Сада се наша пита шаље у пећницу која је загрејана до 200 степени и да се тамо тамка док се не формира златна корица. Пресекли смо питу пите са посебним ножем за хљеб, са зубима. Морамо прорезати горњу кору колаче, а да не срушимо, а онда можемо обићи обичан нож.

Усавршили сте рецепт за кулебиаки месом, а сада га можете испећи било којом комбинацијом пуњења, на пример са рибом .