Кулебиака са рибом
Ако чекате госте, или желите да задовољите своје домаће, слатко пециво у устима, ми ћемо вам рећи како да кувате питу с рибом.
Рибљи пита рецепт
Састојци:
За тест:
- млеко - 250 мл;
- брашно - 400 г;
- маргарин - 100 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 2 ком.
За пуњење:
- рибљи филе - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- першун - 1 гомж;
- пиринач - 100 г
Кување
Прво направи пиво. Да бисте то урадили, растворите квасац и шећер у топлом млеку, додајте неколико кашика брашна, све мјешајте и ставите у врућину 30 минута. Обришите остатке брашна, додајте му омекшану маргарину, јаја (оставите једну жуманцу за подмазивање) и спремно пиво. Месите тесто и поново га ставите на топло место.
Риба кувати и исецати на мале комаде. Поците пиринач са рибљом. Лук сече на пола прстена и пржите. Оперите першун и фино исеците. Исеците готово тесто у један слој, ставите га на папир за печење покривен папиром, ставите пиринач у средину, затим лук, першун, рибу и налијте неколико кашика чорбе.
Повежите ивице теста, осигурали шав, подмазати врх руменика и ставити у пећницу, загрејати на 180 степени у трајању од 30-40 минута.
Кулебиака са купусом и рибом
Састојци:
- припремљено тесто квасца - 1 кг;
- риба - 400 г;
- свежи купус - 1 кг;
- јаја - 5 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сол и црни бибер по укусу;
- биљно уље.
Кување
Оперите рибу, исеците, очистите од костију и исеците на мале делове. Купус сечиво фино, а лук - половина прстена. Загрејати посуду, ставити купус у њега и покрити чашом воде, покрити и утомити док вода не буде потпуно испарена. После тога, додајте биљно уље и пржите још 5 минута. На крају сапите и попарите купус и ставите у посуду.
Спржите рибље делове са обе стране и ставите на тањир. У истом уљу, пржите лук. Сакри 4 јаја, фино 
исецкати и мешати са купусом. Исеците тесто на два комада, један - само мало - за украшавање, други - ролл у слој.
У сред слоја положите купус са јајима, на врху комада пржене рибе, сезону с сољу и бибером, а потом - прженим луком. Повежите ивице теста и причврстите их. Подмазати посуду уљима и поставити га на кулебиаку с шавом. Направите одликовање од ситног теста, прочетите посуду јачином и ставите пећницу која је загрејана на 50 степени у току 15 минута. После тога, повећајте топлоту на 250 степени и пеците још 30 минута.
И за љубитеље рибље хране препоручујемо аутентичне рецепте. риба и рибље пите .