Киш са сиром
Кисх Лорен - Ово је један од класичних француских рецепти за отворене пите пуњене с сиром и базом тјестенине са кратким пићем . У овом чланку ћемо вам рећи традиционалне рецепте за кита питу с пуњењем сира.
Кики са шпинатом и сиром
Састојци:
- кратко пециво;
- црни лук - 1 ком.
- печурке - 250 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 6 комада;
- павлака - 250 г;
- сол, бибер - по укусу;
- свјежи спанаћ - 2 жлице;
- сушени парадајз;
- Сир Моззарелла - 250 г
Кување
Прекривајте тесто, ставите га у подмазани облик и држите виљушком око периметра. Пеци база од кратког пецива 6-8 минута на 210 степени. Печурке се исече на танке плочице, а лук - на пола прстена. Пржите лук са печуркама у маслиновом уљу док не мекате и оставите да се охлади.
Убаците јаја с павлаку, сол и бибером. У смешу додајте нарибани сир, шпинат и печурке. По жељи можете додати сух парадајз у тесто. Смеша се сипа на бази теста песка. Печемо лулу са печуркама и сира 40-45 минута на 180 степени.
Куицхе са рецептом за шунку и сир
Састојци:
За тест:
- брашно - 175 г;
- сол - пинцх;
- маслац - 75 г
За пуњење:
- цхеддар сир - 250 г;
- парадајз - 4 комада;
- шунка - 200 г;
- јаја - 5 комада;
- млеко - 100 мл;
- крем - 200 мл;
- сол, бибер;
- Тхиме - 2 спригс.
Кување
Да тестирамо хладно масло са сољу и брашном у мрвицу. Крошку формирајте у лоптици, завијте га филмом и ставите у фрижидер 30 минута. Охладите тесто и окрените га у калуп, а затим вратите у замрзивач.
Загрејте пећницу на 190 степени и пеците базу у њега 20 минута. Смањивамо температуру на 160 степени након уклањања теста. Посути готову базу с сиром, положити парадајз, печену шунку. Беат јаја са млеком, додајте со и бибер по укусу, а затим сипајте смешу преко сланине. Потапајте кики са сиром и ставите пећницу 30-40 минута.
Куицхе са пилетином и сирем
Састојци:
- база теста са краткосивим тестом (погледајте претходни рецепт);
- кувана пилећа прса - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- броколи цвијеће - 4 жлице;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 1 тбсп .;
- нарибан сир - 3/4 ст .;
- сол, бибер - по укусу;
- мушкатни орах - на врху ножа.
Кување
Броколи цвијеће бланцхе до пола спремности. Пиле растављају влакно. Јаја су претукла млијеко, додавши со, бибер и рајени тврди сир. Ми допуњавамо мешавину млека са мушкатним орашчићем и лупак прелази преко штампе.
Ставите пилетину на дно тјестенина, дистрибуирајте броколи преко ње и сипајте целу смешу млека. Посути торту са остатком сира. Печемо кики са сир и броколијем 40 минута на 180 степени.