Киш - рецепт
Киш Лорен је отворена пита с попуњавањем, чији врхунац прелива из јаја, млека (крема) и сира. Основа торте је ситно тесто, а сви производи по вашем избору могу послужити као пуњење. Припремљен је месом, рибом, поврћем и чак орасима.
Киш са печуркама и парадајзом
Ако вам се више допадају поврће, рећи ћемо вам како припремити кики са печуркама и парадајзом, што ће бити одлична вечера за породицу или дружење за пријатеље.
Састојци:
За основе:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 200 г;
- соли - 0,5 тсп;
- маслац - 125 г
За пуњење:
- печурке - 400 г;
- гомилу зеленила;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бибер, сол.
Да попуните:
- тврди сир - 50 г;
- млеко (крем) - пола чаше;
- јаја - 2 ком.
Кување
Почети кување кики са печуркама треба да буде уз тесто. Комбинирај брашно, сол и сијечено маслац и исецавајте у мрвице ножем. Затим премотајте јаје, додајте у мрвицу и гнетите тесто. Направите лоптицу и хладно на сат.
Припремите пуњење за питу. Лук и печурке фино исецкати и пржити све док се не испоручује. Исеците зеленицу и исеците парадајз. Поставите тесто у подмазаној форми, формирајте обод неколико центиметара и пробушите тесто виљушком, тако да се не отопи. Посути с рахлим сиром и пеците 10 минута у пећници загрејаној на 170 степени.
Затим на то тесто ставите тостовани лук и печурке, додати со, додати зачине и посути зеленилом. Ставите парадајз на зеленило и сол. Побијте јаја, остатак сира и млеко заједно, и сипајте смешу преко торте. Печите 30-40 минута на 180 степени.
Кики са печуркама и сиром
Рецепт за кицхе-лорена са печуркама и сира ће привући оне који преферирају уобичајену комбинацију укуса: печурке, лук и сире.
Састојци:
За основе:
- брашно - 200 г;
- јаја - 1 ком.
- маслац - 125 г;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- печурке (било које) - 500 г;
- сунцокретово уље;
- црни лук - 2 комада;
- бибер, сол.
Да попуните:
- млеко (крема) - 1/2 чаше;
- тврди сир - 150 г;
- јаја - 2 ком.
Кување
Тесто кувати на исти начин као у првом рецепту. Загрејте уље у посуди, исеците лук и уштедите, додајте сесекле печурке и симулирајте док течност не упари. Дозволите смешу да се охлади.
Масе калуп, поставити тесто, формирајући високе стране, и ставити печурке и лук на врху. Напуните торту мешањем јаја, нарибаног сира и млека (крема), на коју можете додати своје омиљене зачине. Пеците кочицу за 45 минута на 180-200 степени.
Кики са купусом
Љубитељи купуса воле следећи рецепт за питу, који се може припремити у неколико варијација.
Састојци:
За основе:
- маслац - 125 г;
- јаја - 1 ком.
- брашно - 200 г;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- црни лук - 2 комада;
- купус - 500 г;
- сунцокретово уље;
- бибер, сол.
Да попуните:
- јаја - 2 комада;
- крем - 200 мл;
- сир - 150 г
Кување
Обришите брашно, додајте сјећене комаде охлађеног уља и соли, исеците до мрвице ножем или у комбинацији. Побијте јаје, додајте у мрвицу и 
гнетите тесто. На сат, ставите је на хладноћу.
Купус је фино исецкан и куван док се не спреми, ако желите, можете га завршити. Након што је купус спреман, сојите га и попарите.
У мастима, поставите тесто. Причврстите га виљушком, формирајте бочне стране и кухајте 20 минута на 200 степени. Затим ставите купус на подножје и додајте пуњење јаја, кајмака и нарибаног сира. Вратите још 25 минута у пећницу.
У другој верзији исте торте, можете додати шунку ка купусу (око 100 грама), и неколико кашика сенфа у смјесу за лијевање.