Кхазани кхороватс
Кхазани хороватс је јело изворно из Јерменије. Хазани, на јерменском, значи да се јело кува у котлу, а хороватс су шиша кебаб . Према традицији, кувана је од јагњетине.
Хоровац - рецепт
Кхоровац се може кувати на штедњи код куће у дебелим зидовима. Сада ћемо научити како кувати хороватс у котлу у природи.
Састојци:
- Цут овчице (може се користити говедина) - 1 кг;
- 1 гарнет;
- сок шипка - 1 шоља;
- лук (лук у овом јело се не догоди много) - 4-5 комада;
- маслац (или сунцокрет) за пржење;
- бибер, сол, зачини за месо;
- першун, коријандер.
Припрема
Месо треба резати на комадиће величине кебаб. Топлотно уље у котлу, ставите припремљене комаде меса и пржите га на високој врућини све до златно браон. Месо кукуруза треба око 20 минута да скоро заврши припрему.
Лук резати на пола прстена или прстена (опционо), бацити у месо, мешати и пржити до златног лука. Затим налијмо сок од нарена у котао (црвено вино се може користити уместо сокова), со, бибер, покрити поклопцем и симетрирати око 10-15 минута. У закључку, треба нам мало да издржиш.
Приликом служења, јерменски кхороватс потроши с фино сецканим зеленилом и семењем нарена. Служи са печеним или куваним кромпиром и салатом од свежег поврћа!
Хороваћ салата
Према традицији, хороватс је шишав кебаб, али у многим јерменским ресторанима можете се срести са ражњевим шишмишем под истим именом. Ову јело можете направити као салату, али у сваком случају ће нам бити потребан лажни или електрични грил.
Састојци:
- парадајз;
- патлиџан;
- црни лук (средње величине);
- Бугарски бибер (вишебојни);
- босиљак.
Припрема
Поврће треба опрати, осушити и печити у потпуности на мекоћу, повремено окрећући се. Онда потапамо наше поврће у хладну воду и уклонимо кожу од њих. Јајцевац је исекао дупе, а паприка се избрише из језгре. 
Поврће треба смањити прилично велике, отприлике исте величине. Мешајте у ражњу, зачине и маслиново уље. Неке, по жељи, додајте бели лук. Салата може једити одмах, уживајући у арому ватре!
Ако је салата направљена за складиштење, ставите је у стерилизиране тегле, пастеризујте, затворите поклопце чврсто и оставите да се охлади на собној температури. Боље је чувати ову салату у фрижидеру, јер не додавамо сирће. Послужите месом и пита хлебом. Бон аппетит!