Пуфф паста кхацхапури с сиром
Тешко је изнети рецепт у коме комбинација сира и теста не би била укусна. Тако је кхацхапури стекла свјетску популарност због чињенице да се састоје од ове једноставне доказане комбинације састојака. Састав рецепта обично укључује сир или Адигеи сир, који се шири на бази квасца. Ако нема довољно времена за припрему теста, онда се качамура са сира може направити од љешног теста, управо то смо одлучили да урадимо у овом материјалу.
Сир Пуфф пастри Кхацхапури - Реципе
Састојци:
- лишће пецива - 900 г;
- Имг сир - 260 г;
- сулугуни сир - 260 г;
- жуманца - 2 комада;
- брашно - 65 г
Припрема
Решите оба типа сира и комбинујте са јајним зрном. Због снажне сољености Сулугуниа, соли се не додају додатно, али неки свјежи мљевени бибер никада неће бити сувишан. Припремите једноставно пуњење, поделите је на десетак оброка.
Уложите тесто на прашину и поделите на 10 великих квадрата. На врху сваког од квадрата, ставите пуњење и покријте ивице теста, преклопите их коверте. Покривајте површину качапура са жуманцима с млеком. Посаљите све у пећницу загрејану на 200 степени. Кухање качапури из лиснатог пецива с сиром траје око пола сата.
Хацхапури пепео квасца са сиром
По правилу, кхацхапури није уобичајено кухати прекомерно пухасто, али ако желите да добијете све предности лишће пецива на плочи, онда користите квасац за печење.
Састојци:
- лиснато тесто (квасац) - 2 листова;
- жуманца - 2 комада;
- Сулугуни сир - 210 г;
- Адигхе сир - 90 г;
- павлака - 15 г;
- Зелени коријандер - 15 г.
Припрема
Припремите лишће пецива: одлеђите и танко га завртите, а затим га поделите на квадрате једнаке величине, узимајући од вишка брашна са површине. Сада до пуњења, који је једноставно припремљен: млевите или срушите сир, мијешајте га са руменом и павлаком, а затим додајте сијечени зелени коријандер. Поставите део сира преко припремљеног теста и пребаците га на било који одговарајући начин: коверат или троугао. Млазите површину качамура јајног зрна. Хацхапури из лиснатог пецива с печењем сулугунског сира на око 20 минута на 200 степени и почети јести после 15 минута, на крају печења.
Хацхапури из теста без тепиха са сиром
Желите необичан укус, а затим направите хрскаву качапури с сиром и месом из готовог лишћа. Овдје ћемо користити аутентичан производ - бифтек.
Састојци:
- лужно пециво - 4 листова;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 1 зуб;
- јагњетина - 520 г;
- мљевени кумин и коријандер - 1 тсп;
- Сир Сулугуни - 230 г
Припрема
Уштедите најразвијенији лук и додајте бели лук са зачинима и млевеним месом. Када је последње црвенило, уклоните пуњење са ватре. Комбинирајте месо с нарибаним сирем и поставите на врх ваљаних комада љешаног пецива. Запечите ивице сваког од комада и пошаљите све у пећницу 20 минута на 200.
Пуфф паста кхацхапури са адигхе сира
Састојци:
- Адигхе сир - 260 г;
- Сир Сулугуни - 115 г;
- гомилу менте, першуна и коријандера;
- маслац - 25 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 1 зуб;
- лишће пецива.
Припрема
Узмите гомилу сваке од сорти зеленила и произвољно исеците. Гајење зеленила сиремом и мјешавином маслаца, додајте јаје и сецкани бели лук. Мешајте све састојке заједно, увијте тесто, исеците га и ставите на пуњење. Комбинујте ивице теста, мастите цело јаје и оставите да печете на 190 степени у трајању од 20-25 минута.