Пуфф паста кхацхапури

Многи људи данас знају да је кхацхапури серија са пуњењем сира или сира, куваног по одређеној технологији. На пример, Адјар кхацхапури или само качапури с сиром . Хацхапури колачи се израђују и од квасца, тако и са једноставним бесквасним, као и с лишћем пецива. Постоје кхацхапури отворени и затворени, печени и пржени, са зеленилом и другим адитиви, или једноставно са пуњењем пуњења.

Једна од најпопуларнијих опција је кхацхапури од љешаног пецива, не само зато што су хрустљави, лагани, крхки, већ и зато што се тијесто (укључујући љешно пециво) може купити у продавници и у великој мјери поједноставити процес производње кхацхапуриа из љешаног пецива.

Пуфф паста за кхацхапури

Ако имате жељу и вријеме, можете сами кувати тесто. Није тешко и не дуго.

Састојци:

високо квалитетно пшенично брашно -0,5 кг;
растопљени путер - 75 г;
расхлађени путер - 300 г;
соли - 2 тсп;
вода - 1 шоље.

Припрема

Да направите лишће пецива за качапури, припремите радну површину и премештајте брашно на њега. Ставите 300 г бутера у пергамент и формирајте квадратни или правоугаоник. Охладите воду и растопљени путер. На брду брашна, формирајте жљеб, сипајте у воду и уље, додајте со. Брзо мешајте и гнетите меко, еластично тесто. Покријте га фолијом и оставите 40 минута. Испрати тесто, ставити расхлађено путер у средини, преклопити са ковертом. Окрените се са једне стране и поново се окрените. Кул лазљиво пециво за кхацхапури за пола сата. Поновите поступак 3-6 пута. Ако нема времена, можете да кувате кхацхапури од готовог лишћа.

Хацхапури са Сулугуни

Пуфф паста кхацхапури са сулугуни је брзо, хранљиво и укусно јело које се може кухати за ту прилику и без разлога.

Састојци:

тегласти тесто - 0,5 кг;
Сулугуни - 450-550 г;
маслац - 50 г;
пилеће јаје - 1 ком.
зеленило - по укусу.

Припрема

Пахуљице тесто кхацхапури су припремљене прилично брзо, али ће бити потребно времена за доказивање теста, размислите о томе када позивате госте. Отопити тесто према упутствима за паковање. Чаше за пецење квасца обично се продају у слојевима, али код брикета. Мора се потпуно отапати, али остати чврста, да се слојеви не мешају. Пажљиво увијте тесто, исеците га на квадрате са стране од око 15 цм. Припремите пуњење: гајите сир на грубо грубо. Ако желите, можете додати фино сецкане зеленице, попут копра, до пуњења. Такодје додајте јаје. Мешати и проширити пуњење на тесто. Подигните ивице квадрата и притегните их. Ставите кхацхапури из теста за пљоснате квасове на тањир, подмазан маслацем и оставите пола сата. Подмазати их жуманцем и пецати 20 минута на 200 ° Ц.

Хацхапури са сиром и сиром

Боље је кухати кхацхапури од тестираног теста без сира и сира. Кућни сир изаберите тепсије, а сир - сушара, онда ће пуњење бити посебно нежно и пикантно.

Састојци:

слојевито тесто квасца - 1 паковање;
бели сир - 200 г;
домаћи сир - 200 г;
пилеће јаје - 3 комада;
зеленило - по укусу.

Припрема

Припремите пуњење. кхацхапури из лиснатог пецива За овај сански сире је боље проћи кроз сито и гајити сир на средњу групу. Не смијете мјешати састојке помоћу блендера - посебна конзистенција овог пуњења неће радити. За сир и сир додајте 2 јаја и, по жељи, сецкане зеленице. Одмрзнути лазно тесто за кхацхапури, одмрзавати према упутствима. Ролл, подешавање слојева до величине плоче за печење. Ако је посуда округла, исећи ивице. Подмазујте га уљима, поделите пуњење са бројем слојева теста минус 1 (ако имате 5 слојева теста, онда је пуњење подељено на 4 делова). Ширите, промените, тесто и пуњење тако да су први и последњи слојеви тесто. Обришите површину јајом и пеците на пола сата на температури од 180 степени. Када се лужно пециво кхацхапури охлади, исеците на порције.