Цапоната
Идемо на Сицилију и пробати укусно италијанско божићно јело. На крају крајева, ако је Божић, то уопште не значи да се може једити само на одмору, већ само наглашава колико је популарност капоната у Италији.
Поховано поврће са слатким киселим сосом - то је оно што је капоната.
Као и готово било какво јело ове врсте, може се једити топло и хладно. У ствари, ако имате довољно стрпљења, онда се капона мора мало загладити, тако да поврће има времена да намакате у сосу.
Сицилијанска капоната
Неопходно за припрему ових производа за јело нису из категорије оних који су увек на руци. Ако одлучите да кувате поврћу капонату, онда морате купити све потребне састојке.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- парадајз (средње величине) - 8 комада;
- капаре - 40 г;
- маслине - 400 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сирће (црвено, вино) - 1 шоља;
- целер (стабљике) - 1 кг;
- босиљак;
- маслиново уље - 2 шоље;
- борови - 120 г;
- соли
Кување
Да ли сте икада бацали коцкице? Ова величина би требала бити резанци јајчевца. Хајде да га исекнемо и пустимо да стоји сат, посути великом сољу. Дакле, јајапљиваци губе горчину.
Затим ћемо покушати да исечемо све поврће на исти начин као и патлиџан.
Следећи корак, ми пржимо лук са целером. Али, целерне коцке треба лагано кувати у слану воду пре печења. Не више од три минута. Бацали су сито и осушили. Сада можете да се пржите.
Додајте у пржени лук и олучнице, капаре и маслине и оставите на средњој врућини још 10 минута. 
Сада долази парадајз. Са њима морамо скинути кожу пре сечења. Посаљите парадајз још 15 минута на све друго поврће.
Урадимо најважнију компоненту посуде - јаја. Већ су изгубили огорченост, а ми их оперемо од соли, осушимо их и пржимо одвојено од другог поврћа. Тек након што су патлиџани спремни, додајте их у пријатељску малу породицу у првом тигању. Сада је дошао ред зачина. Додајте шећер, сирће. Сигналом спремности капоната биће нестанак мириса сирћета.
Готова капоната, рецепт за коју ће вас сваког ко га пробати, од вас је украшен лист базилике.
Послужите одвојено или заједно полента и комад хлеба циабатта .