Јулиенне лонци у пећници
Јулиенне није ново јело, али су многи толико волели многе промене. Само сир и млечни крем сос остају непромењени. Због тога вам нудимо диверсификацију вашег стола алтернативним рецептима овог јела.
Како кухати јулиенне с кромпиром, печуркама и пилетином у посуди у пећници?
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- печурке од острига - 400 г;
- кромпир - 300 г;
- полутврди сир - 250 г;
- уље - 50 г;
- црни лук - 3 лука;
- павлака - 300 мл;
- брашно - 50 г;
- бибер;
- соли
Кување
Добро оперите и осушите филете. Исеци га на мале коцкице, не потросите унапред, а затим га ставите на добро загрејану посуду и пржите на моћном ватри, тако да сок нема времена за одлазак. Потом причврстите црни лук на пилетину, исечите у врло танке полупречнике и сачекајте док се не полуди.
Уколико је могуће, исеците печурке од острига, можете користити друге гљиве у вашем фрижидеру, на пример, шумске, само ће побољшати укус коначног резултата. Дакле, шаљу печурке и на тавану, а већ на ниској температури, заједно са осталим састојцима, кувате 25 минута. У том тренутку, лупите кромпири, осушите их и сјечите на коцке од око 1 цм, а затим их шалите на врућу тигањ и пржите уље. Требало би да буде пола кувано, иако га не пржите, већ ће доћи до овог стања, јер је то врло мале величине. Додајте сољу и бибер у пилетину теглу, додајте киселу крему, мешајте и након што постану тањи додајте брашно и врућину око пет минута.
Време је да све састојке ставите заједно, нежно мешајући тако да не уништите кромпири и уредите у лонцима. Сипајте сир, наравно, са грлом и посипајте је на врх, а затим шаљу посуде у пећницу 20 минута.
Јулиенне са свињетином и печуркама у пећници
Састојци:
- свињетина (не масноће) - 0,6 кг;
- шампињони - 600 г;
- црни лук - 2 лука;
- брашно - 50 г;
- маслац - 120 г;
- павлака - 150 г;
- млеко - 20 г;
- полутврди сир - 200 г;
- уље - 50 г;
- бибер;
- соли
Кување
Опрати свињетину и загријати у лагано слану воду, у ком временом исецкати лук и 
почните да га пржите у биљном уљу. После црвенила, ставите печурке, млевите на њега, на њега и наставите да се пржите. Кувана свињетина се пререже у прилично мале коцкице, а затим се прљају у печуркама и луку. Сол и бибер у последњем печењу, наравно можете додати своје омиљене зачине. Распоредите посуде једнако и почните кувати сос. Испржите брашно у маслацу и додајте млечне производе, не заборавите добро мешати. Када сос почиње да се густи, сипајте га у посуде, а на врху с нарибаним сирем. Сада док не будете спремни, оставите 20 минута у пећници.