Морски бујни желе - рецепти
За оне који желе да одрже своје здравље у лошем времену, морски бучак мора бити неопходан у остави арсенала. Ова мултивитаминска биљка је једна од најприхватљивијих и најширших залога лепоте и здравља, која се користи у козметичкој и медицинској производњи. За оне који нису вољни да троше новац на купљене витамине или преферирају доказане домаће и природне производе, припремили смо серију рецепта за жељезне желе за сваки укус.
Морски бучак за зиму
Састојци:
- море буцктхорн ;
- шећер
Кување
Пре него што направите желе од морске бучи, морате скуежати сок од плодова. Да бисте то урадили, можете користити соковник, брусач за месо, или само сипати бобице помоћу ваљкасте игле у емајлираном сливу. Преостали након што притиснете колач у газирани шећер и још једном пажљиво стиснете преосталу течност у сока. Последњи корак је неопходан да природни загађивач (пектин) изађе из коже плодова, што ће претворити сок од морске букве у прави џем.
Након што је сок спреман, може се сипати у чисту и суву емајлову посуду, помешати са шећером и ставити на ватру. У овој фази, боље је купити термометар за кување, јер ћемо морати осигурати да температура џема буде приближно једнака 70 ° Ц. Чим се сок загреје до наведене температуре, вриједи око пола сата да настави кување, све док се садржај посуде не смањи на 2/3 почетне запремине. Можете да проверите спремност џема помоћу теста хладног ткива: само оставите џем на хладном тањиру или плочици, ако се оштре, онда је време да уклоните посуду са врућине и налијете садржај у стерилне тегле.
Продужите живот укусног млечног желећа помоћу додатног пастеризације тегли са желејем у воденом купалишту.
Морски бујни желе са грожђем
Састојци:
- морски бурак - 1 кг;
- грожђе - 1 кг;
- шећер - 700 г
Кување
Прескакамо морску буку и грожђе кроз млин за месо или ми сипамо бобице са миксером. Добијени пире се стисне кроз неколико слојева газе, тако да се излази да се добије сјајан сок без камења и пилинга. Сок чинећи соком мијешамо шећером, ставимо смешу на средњу врућину и кухамо, стално мешајући, док основа за наш желе не густи до конзистенције кесе.
Збогом сок од грожђа и морски бучњак се смири, можемо стерилизирати тегле на било који погодан начин: у пећници, микроталасном или старомодном начину, у воденом купалишту.
Сипајте врући желе преко стерилних тегли и завртите поклопце. Пре него што ставите банке у складиште, желе се потпуно охладити.
Ћурећи морски без кухања
Пошто се витамини лако могу уништити топлотним третманом, здрав морски махун не сме бити изложен топлоти. 
Наравно, да би се такав производ задржао током читаве зиме, биће проблематично, јер се нестручни производ погоршава много брже, али чување у затвореном контејнеру на хладном ће дуго трајати свеже.
Да би желе користили овај рецепт, свакако нам је потребан морски бучак и шећер у омјеру 1: 1. Опране, ољуштене и сушене бобице су прескочиле мљевилицу за месо, млевено блендером или ручно. Добијена маса пролази кроз неколико слојева газе или најлона. Резултат ће бити дебео и чист сок са целулом, који мора бити помешан са шећером. Одмах после додавања шећера, маса ће почети гелом због пектина морске букве. Процес ће постати примјетан након 3-4 сата, када се сок од јагодице претвори у масу тамне боје јантарне боје. Након тога, желе се може сипати у чисте и суве лименке или запечаћене контејнере.