Црвена рибизла желе - рецепт
Љубитељи желе, или ниско калоријски десерти , сигурно ће извући неке укусне рецепте из овог чланка, јер данас учимо како направити рибизлицу.
Није тешко добити рибу у сезони, јер ће многи сигурно пронаћи пар грмља ове бобице у земљи. Чак и ако нисте довољно срећни да нађете свеже берри, прилика да једете дезерту са рибизом неће вас заобићи, јер се желе лако припремити на основу замрзнутог воћа.
Па, идемо на рецепте.
Јелли са црвеним рибизама без желатина
Састојци:
- црвена рибизла - 750 г;
- шећер - 500 г.
Кување
70 мл воде се загрева на средњем врућини и стављамо испране бундеве од рибизле. Сачекаћемо да све бундеве почну да пуцају и дају сок, помажемо им у овој дрвној шпатуљи. Сок од вреле се кува.
Додајте шећер у садржај посуде, мешајте и пустите да се вреће још 3-4 минута.
Желе слатке рибизле се филтрира кроз газу и улије у лименке, прекривене најлонским поклопцем или пергаментним папиром, па се остави да се замрзне у фрижидеру.
Рибизла желе са желатином
Можете додати необичан укус једу користећи малу количину алкохола: стоно вино, високо квалитетно лучно вино или ликер рибизле ће одлично обавити овај задатак.
Састојци:
- рибизла - 500 г;
- шећер у праху - 1 тбсп;
- желатин - 15 г;
- порт вино - 150 г;
- крем - 150 мл.
Кување
Пре него што кувате рибизле, желатин мора се сипати 5 кашика хладне воде или млека и оставити да се оплети.
Беренде рибизле се опере и шаљу у посуду са чашом воде и 2/3 чаше шећера у праху. Додајте смешу на врелину и филтрирајте сируп кроз сито.
Да бисте припремили желатинску смешу за желе црвене рибизле, у тањир морате мешати лучно вино, натопљено желатино и 2/3 чаше воде. Мешати смешу на ниској врућини све док се желатин потпуно не раствори, а затим се меша са сирупом рибизле. Залијте желе у калупе и пошаљите у фрижидер 5-6 сати.
Можете направити пире кромпир од преосталих јагодичастих бобица, да бисте то урадили, пребијте их у блендеру заједно са остацима шећера и креме у праху. Ми служимо желе, обложене свјежим јагодама, листовима менте и рибизлим пирејем.
Жељезни рецепт за смрзнута рибизла
Састојци:
- рибизле - 200 г;
- шећер - 200 г;
- желатин (грануле) - 1 тбсп. кашика;
- вода - 500 мл.
Кување
Желатин је натопљен у чаши воде у трајању од 1 сата. Чим желатин откуцава - раствара се у воденом купалишту.
Воћне воће смрзнуте рибизле кувати заједно са шећером у врели води 1 минут. Мешајте желатинску мешавину до јагодичастог сирупа. Обрушите бази за желећи преко газиране коже и сипајте у калупе. Дајте замрзавање у фрижидеру неколико сати.
Рибизла желе без кувања
Рибизла је рекорд за садржај витамина Ц, испред чак и цитруса у овом параметру! Стога, како не би изгубили вредан витамински резерват,
Препоручујемо јелли рибизма без топлотног третмана. Састојци:
- рибизле - 200 г;
- шећер - 250 г.
Кување
Очистите рибизле и разријеђите. Ови плодови који су "одабрани" каша и пажљиво стиснути сок од њих. Сок од црне рибизле помешан са шећером да би се растворио други. Залијте желе преко лименки и покривајте пергаментне поклопце.
Рибизла желе овај рецепт неће бити тако еластичан као у рецептима који садрже желатин, али ће његове користи бити много веће.