Брусница Јелли
Брусни јелли је веома различит од других врста бобичастих врста ове врсте, чак и ако је погодна не само као веома корисна независна деликатеса, већ и као сос, као додатак црвеном месу и рибама. Посуда од таквог желе може се кухати и складиштити неколико седмица у фрижидеру, или се може сипати у стерилне посуде и ваљати за зиму.
Брусни јелов рецепт
Састојци:
- свежа брусница - 450 г;
- шећер - 450 г
Кување
Свјеже бобице се сортирају, уклањају оштећене или обољеле узорке. Ставите цијелу брусницу у посуду и залијете 340 мл цисте воде. Ставите кувало на ватру и сачекајте тренутак када течност дође до врућине, а јагоде су меке. Када се ово време заврши, поставите сита на врх дубоке посуде и кроз њега пробајте бобице. Додајте шећер у земљу хомогену масу бобице и поново вратите све до пожара. Након 10 минута, желеће бити спремно да се сипају у лименке.
Јелка бруснице са желатином
Бруснични јеле такође може постати обичан хладан десерт који ће се жалити потрошачима било којег узраста.
Састојци:
- свеже бобице од бруснице - 360 г;
- вода - 120 мл;
- шећерни сируп по укусу;
- желатин - 1 лист.
Кување
Желатин листић пере хладну воду и остави да напуни 10-15 минута (или према упутству на амбалажи производа). Пропуштамо читаву брусницу кроз соковника, остављајући шаку за декорацију. Разблажите сок бруснице са водом и ослађите по укусу. Ставите мешавину желе на ватру, додајте лист желатина и сачекајте да се раствара. Сипати желе у калупе и оставити да се стврдне пола, затим додајте одложене бобице и потпуно се охлади.
Како направити желе од бруснице и дуња за месо?
Састојци:
- дуње (велики) - 4 комада;
- јабуке - 450 г;
- бруснице - 450 г;
- шећер - по укусу.
Кување
Чинте и јабуке очистите, исеците на велике комаде и залијете воду у суду. Ставите воће на ватру брусницама и кувајте док се не омекша (око сат времена). Ставите кожу и сјеме дувана и јабука у врећицу глине и уроните га у посуду са бобицама и плодовима. Следећег дана извадимо врећу, додамо шећер по укусу и поново ставимо смешу на ватру, доведемо до температуре од 110 ° Ц и уклонимо пену која се формира. Залијте желе преко банака и покупите поклопце.
Желе бруснице без кухања
Изненађујуће корисно средство је бруснични желе без кувања, који се добија због природне способности бобице до гела приликом додавања шећера. Корисни деликатеси могу се користити одвојено и могу се послужити као додатни састојак у другим десертима.
Састојци:
- свежа брусница - 500 г;
- шећер - 320 г
Кување
Након што се бобице опере, наброје и осуше, могу се сипати врелом водом и оставити 10 минута. Бланшана брусница може се преплетати кроз сито, или можете прескочити соковника или стиснути сок на било који начин. Додати шећер у готови сок, мешати док се кристали не растворе, а затим сипати у калупе и поставити да се замрзне на хладном.
Брусница Јелли са јабукама за зиму
Састојци:
- свежа брусница - 450 г;
- вода - 375 мл;
- црвена јабука - 80 г;
- датуми (велики) - 30 г;
- мед - 30 г
Кување
Додајте бруснице у посуду са водом и сачекајте да течност уђе. Након тога додајте сљуњене ољуштене јабуке и датуме без јама, кухајте 10 минута и залијете било какав заслађивач, у нашем случају мед. Остаје да се кувати још 5 минута и прелије у стерилне тегле.
За јединствену конзистенцију, мешавина бобица, датума и јабука може се прорезати кроз сито, поново се враћати у ватру, довести до заваривања, а затим сипати у стерилне канистере и навући.