Јапански омлет
Чини се да управо из тог разлога трагамо за новим рецептима за које су умешане омлете-кнедле већ прилично досадне. Али сада ћемо причати о томе како припремити јапански омлет или тамаго. Ово је необично јело најобичнијих производа. Цела кухиња Земље подизања Сунца прожета је духом минимализма, хармоније и естетике, у комбинацији са доброто и нутриционом вредношћу. Од најједноставнијих састојака у Јапану научили смо да кувамо занимљива јела која имају посебан укус. Запамтите, чак и уобичајени пиринач претворен у укусне суши.
Дакле, јапанска кухиња је створила и прешла јаја, што се, иначе, могу користити кухање вруће сусхи , јер је јапански омлет рецепт за ролне . Производи су и даље исти - јаја, традиционални сојин сос и неко бело вино. Али из таквог једноставног сета добијамо прилично егзотично јело - јапански омлет, у којем многи чак и не препознају главни састојак - јаја.
Како кувати јапански омлет?
Састојци:
- пилећа јаја - 5 комада;
- Саке - 1 тбсп. л;
- соја сос (светло) - 1 тбсп. л;
- шећер - 1 тсп;
- соли
Кување јапанског омлет
Требало би да будете пажљиви са сољем, јер сојино сос има прилично слани укус. Обично узимајте сорте соли "Ектра" у количини од два или три клупа. Многи људи питају како направити јапански омлет без саке, јер сви не воле риж водку. У овом случају можете користити суво бијело вино, експериментирати са обичном водком, разблажити га двапут или без алкохола. Што се тиче јаја, четири јаја се узимају за кување јапанског омлета, а само жуманцу од петог.
Кување
Јапански омлет је рецепт који захтева стрпљење. Прво морате пажљиво премлатити јаја с жвакањем. Боље је да не прибегавате помоћу технологије овде, иначе ће бити пуно ваздушних мехурића. Када се јаја претворите у једнократну пухасту масу, филтрирајте их кроз сито. Можда ће некоме изгледати сувишно, али пракса уверава да такве наизглед безначајне операције могу стварно утицати на укус посуђа. Сада сипајте сол и шећер у вијену масу, сипајте соком сојиним сосом и тукли поново док се шећер и сол потпуно не растворите. Јапански суши омлет се разликује од нашег првенствено у облику, тако да је половина рецепта манипулација у посуди.
Узимамо угодну посуду, пожељно са ниским равним странама, специјалним палачинкама, пажљиво загрева и подмазујемо уљима. Сада се припремамо за брзу и јасну акцију. На тигању излијејте трећину масе коју имамо и гледамо. Чим палачинка зграби, претворите је у ролну. Традиционално, то се ради на следећи начин: два супротна ивица су савијена према центру, а затим се палачинка преклопи на половину.
Добијени ваљак ће се померити до саме ивице посуде и оставити га тамо. Сада налијте другу трећину мешавине јаја у посуду, тако да пада под прву ролну. Поново посматрамо када палачинка зграби, а одмах скинемо први сноп у њега. У овом случају важно је осигурати да се тигањ не прегрији, иначе ће палачинка отићи. 
Ако се то деси, онда само одбијте топлоту и пребаците балон са виљушком. Знајући колико је лако кухати јапански омлет, вероватно ћете то често чинити, а палачинке ће на крају испасти чак и глатко.
И тако, када је прва палачинка завијена у другу, поново га ставите на ивицу и излијете преосталу масу. Трећи пут окрећемо и уклонимо са тепиха. Наравно, пре друге и треће палачинке, посуда би такође требало да буде подмазана, чак и ако се не наноше пресвлака - онда ће палачинке бити још ружичастије.