Дзем грожђа

Грожђе чува - необичан и рафиниран десерт. Ова деликатесија, од тамних сорти грожђа, мало је укусна као џемови од вишања, али са трепавицом, а јагодице белог грожђа у шећерном сирупу постају провидне јантарне и необично сунчане. Посуда од грожђа је конзервисана меморија лета која се може загревати у најкрупнијим зимским вечерима.

Рецепти тамног грожђа

Састојци:

грожђе - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - 1 тбсп;
лимунска киселина - 1 тсп;
Ванилин шећер - 1 тсп.

Кување

У овом рецепту можете спремити џем из било којег, чак и "вина", домаће грожђе. Расправљамо кластере у појединачне бобице и добро их исперите. У тепихе загрејте чашу воде, растворите шећер у њој и доведите сируп у врелину. Уклоњемо са врућине и стављамо јагоде у сируп, нека се натопи најмање пола сата. Након тога, нежно кухајте око сат времена, мешајући и уклањајући пену која се формира. Када грожђе постане провидно и више не плута, џем је спреман. Додајте лимунску киселину, ванилин и ролл у тегле.

Дрозг грозда са орасима - рецепт

Састојци:

грожђе - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - 1/3 ст .;
ораси (ољуштени) - 1/2 тбсп;
лист трешње - 3 комада;
ванилин - по укусу.

Кување

Џамбо џемпер је боље за децу, јер је без семена.

У трећини чаше воде, растворите шећер и кувај сируп до провидног. Одвојено, у тепиху, кувајте бланшу воду, додајте листове вишње. Укрцамо припремљено грожђе у газу и спустимо их у врелу воду неколико минута - ово је бланширање. После тога, бобице се преносе у сируп и кувају, лагано мешајући 5 минута на малу топлоту. Уклоните са топлине, покријте поклопцем и оставите преко ноћи. Ујутру доводите џем од грожђа до врха, додајте половину ораховог зрна, наставите да палите још 10 минута, а затим сипајте у банке. Окрените се, окрените обале наопако и покријте топлим покривачем. Јамо треба да се постепено охлади.

Такође покушајте кување за зиму. слам јам или рабарбара , испалоће се веома укусно!