Жута шљива
Сливе - укусно и здраво воће богато витаминима А и Ц. Поред тога, они имају благу лаксатив и антисептичка својства, тако да их једу, ми дезинфикује уста и пробавни систем. У наставку ћемо вам рећи како да заварите жуту шљуку шљиве.
Рецепт џем од жуте шљиве са матицама
Састојци:
- жуте шљиве - 2 кг;
- шећер - 6 чаша;
- ораси - 180 г.
Кување
Сливе су исправно моје, уклањамо репове и кости. Олушавамо водом и пустимо да стоје пола сата. Ставимо сливе у слив или посуду, залијемо у око 50 мл воде. Укопајте око 20 минута, после тога додајте шећер и кувајте 40 минута, мешајући. Са језграстима, испразните воду и сипајте језгре на шљиве. Након кључања, врео још 12 минута, након чега га одмах смјестимо у банке и плуто.
Јам из мале жуте шљиве
Састојци:
- шљива жута - 3 кг;
- пектин - 2 кесице;
- шећер - 1 кг.
Кување
Опрати шљиве и сипати их у посуду. На ниској врућини, пустите да вришу и обришу цртач да раздвоје кости и кожу. Додајте пектин у добијену пулпу и поново пустите да се маса врела. Сада додајте шећер, мешајте и утурајте око 3 минута. Јам је спреман. Ако је ово празно за зиму, онда га ставимо у тегле и затворимо га поклопцима.
Жута шљива
Састојци:
- жуте шљиве - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Кување
Моје шљиве, дајте им мало суве, поделите на пола и уклоните кости. Припремљени плодови стављамо у контејнер, где ћемо направити џем (пожељно је да буде емајлирани контејнер) и сипајте их шећером. Ми излазимо, док шљиве неће започети сок. После тога, доведите џем до врућине на ниској врућини уз мешање. Опет, ми остављамо сат на 8. Након тога поново доведемо масу у врелину и оставимо је на пар сати. Поновите поступак све док се свако парче шљиве не замрзне шећерним сирупом. Затим га ширимо преко тегли и покривамо га покривачима.
Жуте сљемене шљиве
Састојци:
- шљива жута - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- наранџа - 20 г;
- сода - 5 г;
- вода за намакање - 1 литар.
Кување
Опере опране шљиве у раствору соде (5 г соде растворимо у 1 литру хладне воде) 2-3 минута. Затим се раствор исушује, а умиваоник темељно испрати остатке соде. Затим уклоните кости. У емајлираном контејнеру сипајте у воду, сипајте шећер, ставите масу на ватру и загрејте док се шећер потпуно не раствори. Сипајте кришке шљива џем дају проври, а затим искључите ватру и оставите сати на 12. Након тога, џем поново ставити на ватру, довести до кључања и кувати 2 минута, мешајући лагано. Остављамо сат поново за 10 минута, исецемо наранџасту љуштаву сламцима и заспимо у маси шљиве, опет га дамо и кува на малом ватру 10 минута. Затим уклонимо пену и ставимо џем на тегле и окупимо их или затворимо поклопцем капара и пошаљемо их на складиште.
Петминутна жута шљива
Састојци:
- шљива жута - 1 кг;
- шећер - 500 г.
Кување
Ми опере шљиве, уклонимо кости и исецемо целулозу на резанце, затим их сипамо шећером и оставимо да пустимо сок. То може трајати у просеку од 4-5 сати. Ако сок изађе доста, онда сипајте мало воде. Дување шљиве доведемо до врућине и загријемо 5 минута, лагано мешајући и уклањајући пјену. Затим искључите ватру и оставите џем 3 сата док се потпуно не охлади. Опет, поновите процедуру и након тога проширили џем преко лименки, затворити га и послати у складиште.