Лубеница торта за зиму
Ушушкали смо сок од црвене лубенице и послали беле круне у смеће, али у ствари, они се могу претворити у невероватан џем, чији рецепт има веома дугу историју. Оживљавамо незамисливо заборављену деликатност у овом материјалу, гдје ћемо се бавити начином џемовања од лубеница и држати га кроз хладне паре.
Лубеница торта са наранчом
Састојци:
- лубеница од лубенице - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- наранџе - 2 комада;
- вода - 2,2 л;
- сода - 5 г
Кување
Пресећи црвено месо и пругасту кожу лубенице од лубенице. Исперите ољуштене краће и посећи на коцкице средње величине. Сада морате учинити мастан, али награђивани посао - да поједете сваки комад виљушком тако да он апсорбује што више сирупа, задржавајући облик. Да би се очувала карактеристична оранжна боја, пилинг треба напунити раствором сода у једном и пол литру воде. Оставите лупине да се пуни 4 сата, а затим испрати воду и добро исперите комаде водом, остављајући их да се двапут потапају у чисту воду пре пола сата пре сваког следећег испирања.
Преосталу воду премешати шећером и довести до врела. Умерите пелете у кључајућем сирупу заједно са тракама од наранџастих зеља и кувајте третман до дебелог, око пола сата. Још увек вруће, сипајте џем од лубеница у тегле и завртите за зиму.
Лубеница џем мамута
Састојци:
- лубеница од лубенице - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- вода - 780 мл;
- лимун - 1 ком.
- минт бунцх .
Кување
Излучена, сецкана и сецкана са лигњом од лубенице у води сода сода (5 г сода у 2.8 литара воде) и остави 
6 сати. Прерујмо и натопимо крушке у чистој води двапут пола сата. Кување једноставно шећерни сируп мешањем песка водом и доводењем до врела. Ставите лубенице у сируп и кувајте их око пола сата. Додајте менте, резине лимуна и оставите посластицу 8 сати. Поновимо поступак још два пута, а након завршног кључања залијемо џем у теглу и окренемо га.
По жељи, рецепт за џем из лубеница може се поновити у спорном шпорету. Да би се то урадило, заварите џем у режиму "печења", промените процес активног кувања са "загрејаним" током 2-3 сата. Затим остаје, као и обично, да сипате деликатесу у чисту посуду и затворите је.