Јам од брескве
Бресква брескве је јединствена деликатеса ове врсте, има богату арому и стога је погодна не само за самосталну употребу, већ и за употребу као додатак печењу. Припремили смо неколико рецепата за такав џем тако да можете да одаберете.
Пеацх јам - рецепт
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 1/2 тсп;
- шећер - 5 тбсп.
Припрема
Брескве су се ољуштиле и сипале плодове на коцке. Ставите брескве у посуду за емајл, сипајте лимунов сок, додајте мало уља и кувате док се не појави пена, а затим додајте шећер, повећајте топлоту и сачекајте док садржај канала не достигне кључање. Укопи се на минут. Врући џем одмах постављен на чистим и сухим обронцима, покрива поклопцима и ставља у водено купатило 10-15 минута (у зависности од количине банака). Затим окрените тегле поклопаца и џем од брескве за зиму је спремна!
Како кувати џем од бресква и рузмарина?
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- лимунов сок - 1/3 ст.
- шећер - 4 3/4 жлице;
- рузмарин - 4 спригс.
Припрема
Прекините брескве на пола и уклоните кост. Плодићемо плодове на мале коцкице и ставити у дубоку посуду. Додајте лимунов сок, шећер и рузмарин, мешајте, покријте поклопцем и оставите да пустите да сок траје 4 сата, не заборавите да се мијешате након сваког сата.
Затим пребацујемо брескве соком у велики контејнер и поставимо на средњу врелину. Припремите џем док се течност не загуши до конзистенције сирупа, а брескве нису мекане. Коришћењем блендера или преса за кромпир, уситњавамо масу брескве и запалимо док површина мармеладе није прекривена пјеном. Уклоните пену и налијте садржај лонца у стерилне тегле. Стерилизујте џемове на било који начин на обичајан начин, или одмах послужите делицијама за столом.
Јам од бресква и јабука
Састојци:
- брескве - 12 комада;
- јабуке - 12 комада;
- крушке - 12 комада;
- шећер - 24. ст .;
- ђумбир - комад од 4 цм.
Припрема
Моје и осушите банке. Прекрижите кожу брескве и попрсите плодом у врели води 30-40 секунди, након чега одмах пренесемо воћу у посуду са леденом водом. Сада ће пилинг лако и брзо отићи. Пресекли смо брескве на 4 дијела, а затим их проследимо кроз млин за месо или трљајемо блендером.
Очистимо јабуке и крушке са коже и језгре, такође сечемо и ткамо. Ми мешамо јабуку и крушке пире са бресквом у дубоку посуду, а затим додамо нарибани ђумбир и шећер, око чаше шећера за сваку чашу воћног пиреја.
Ставите тепих са воћним пирејем на ватру и кувајте га, стално мешајући и уклањајући пјену. Чим се боја пирета промени у златну, а конзистенција постаје густа, сипајте џем у тегле и поставите их на стерилизацију.
По аналогији, можете припремити џем брескве у спорим кухињама тако што ћете изабрати режим "Стевинг" за цијело вријеме кувања.
Како кухати брескву брескве са ванилом?
Састојци:
- брескве - 1, 2 кг;
- шећер -2;
- лимун - 1 ком.
- ванилија под - 1/2 ком.
Припрема
Брескве очистите и исеците на мале комаде. Напуните комад брескве шећером, додајте лимунов сок и оставите смешу за ноћ под поклопцем. Да бисте џем дебели, на садржај посудице, можете додати неколико пржених и разбацаних нуклеола из марелица зрна. Након што је прошло време, стављамо посуду на ватру, додамо ванилинску подну и кувамо на средњој врућини, стално мешајући. Током кувања, повремено уклоните пену са површине џема. Чим брескве постану меке и златне, а воћни сок од шећера прелази у карамел, уклоните посуду са врућине и расподелите њен садржај у стерилне тегле.