Импрегнација торте
Способност хостесе да пеки колаче посебно је дивио домаћинство и гости куће. Кухање пецива садржи пуно суптилности које вам омогућавају да исправно испечете колач, припремите укусну крему. Специјалне ароме и жељена осетљивост на кућни производ пружају импрегнацију торти. Пре него што попије торте за торту, тако да се слатки деликат испостави да је "посебан", биће занимљиво сазнати и за почетнике и за искусне куваре.
Строго придржавање рецепту је главни услов за припрему доброг сирупа за импрегнацију торте. Постоји много рецепата за импрегнацију торте. У почетку нудимо најпопуларније импрегнације торте без алкохола. За кување, изаберите малу посуду од нерђајућег челика или са дебелим дном, тако да се шећер раствара равномерно, а импрегнација је равномерна.
Лимун импрегнација
Састојци:
- лимун - 1 ком.
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- лимунска суштина - 1 бочица;
Припрема
Стисните лимунов сок, заврите воду и додајте све састојке у кључу. Мешајте док се шећер не раствори. Дајте импрегнацију да се охлади.
Чоколадни моуссе
Састојци:
- 4 румена;
- чоколада - 200 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- крема за бијег - 300 мл.
Припрема
Одвојите жоље, вадите их мешачем или жвакањем. Кухање шећерног сирупа: разблажени шећер у води и довести до врела. Сипајте у сирупне жучне жуманце, жвакање. Топена чоколада у купатилу са "водом", комбинира се са мешавином сирупа и румењака. Обришите крем и мешајте све. Дајте чоколаду да се охлади.
Карамелни сос
Састојци:
- шећер (браон је бољи) - 100 г;
- крема 20% масти - 2/3 чаше;
- лимунов сок - 1 тсп;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- кувана вода - 1/3 чаше.
Припрема
Додати лимун сок до шећера раствореног у води. Додајте смешу на врелину, а затим смањите топлоту. Кувати 10 минута, мешајући све време. Сируп треба да има богату јантарску боју. Ми уклањамо посуђе са плоче и сипамо крему у сируп, спречавајући вибрирање. Додајте уље и охладите на собну температуру. Укус импрегнације подсећа на мекану тофу.
Како би производ постао квалитативан, потребно је знати како правилно направити карамелну импрегнацију за торту.
- Шећер мора бити стално мешан док се не завије. Нема потребе да се мешај даље.
- Микс слатког соса у једном правцу.
- Додајте крему на собној температури, а не хладно.
Мед импрегнација
Састојци:
- мед - 2/3 чаше;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Мешати мед и лимунов сок у густом зиду, довести их до вреле и кувати на спорном пламену око 5 минута да се згуши смеша. Допустимо да се импрегнација мало охлади. Бисквит импрегниран топлим сирупом.
На крају ћемо вам рећи како припремити импрегнацију за колач са алкохолом, што ће додати додир зачина на укус ручно израђених колача.
Импрегнација коњака
Састојци:
- Коњак - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- вода - 1 шоље.
Сипајте у воду и коњак, и додајте шећер, ставите на ватру. Додајте до вреле, уђите 2 минута, мешајући повремено. Сируп дају цоол.
Коњак-трешња импрегнација
Састојци:- коњак - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сируп сирупа - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 шоље.
Припрема
Сипајте у посуду и мешајте ракију, сируп, воду. Загрејати све на ватри, додати шећер и, 
довести до вреле, кувати 3 минута. Дајте импрегнацију да се охлади.
Потребно је знати како намотати торту. Постепено сипајте сируп, шири се на целу површину торте, у супротном, неки делови производа ће бити претјерано влажни, док други неће моћи. Пецива намочена у сирупу треба да стоје сат времена на собној температури, а тек након тога колач се ставља на хладно место.
Ако намеравате да испечете торту са сунђера, онда ће вам наши савети за припрему помоћи помоћи. торте од кекса и импрегнација за спужвасту торту .