Како варити јечам?
Незаслужено ниска популарност јечма је због непознавања домаћица о његовој правилној припреми. Допуњавајући житарице од бисерног зрна са поврћем или месом и диверзификовањем укуса ароматичним зачини и зачина, добијамо потпуно нову, оригиналну и, што је најважније, несумњиво корисну храну која се може такмичити са другим популарнијим јелима. Али чак и класична, правилно припремљена јечамна каша је добра на свој начин и има публику навијача.
У доњем материјалу наћи ћете препоруке за припрему оба једноставног јечма на води и његових сложенијих тумачења.
Колико је укусна кувана јечма у спорном кухињом?
Састојци:
- бисерни јечам - 230 г;
- пречишћена вода - 740 мл;
- маслац - 50 г;
- соли груби - по укусу.
Припрема
Пре кувања, бисерни јечам треба темељно исперити све док вода не постане бистра и ухвати око три сата, користећи пуно хладне воде. Током времена вода се исушује, а клупа поново опере и ставља у резервоар више уређаја. Напуните га потребном количином воде, додајте со по укусу и путеру, подесите уређај у режим "Кашичица", "Кашица млијека" или "Хељда" у зависности од модела и припремите посуду за сат времена. Након сигнала дамо јечам да стоји у "загрејаном" режиму око петнаест минута и ми можемо да послујемо.
Желите ли диверсификовати укус класичног бисерног јечма? Додајте мало качкавих шаргарепа у посуду када кувате, сезоните са зачинама по свом укусу, а као резултат добијате потпуно ново искуство у оброку.
Како варити јечам у мултикоокеру без намакања?
Бисерни јечам у мултикоокеру се лако кува и без намакања. У том случају припремите јело у истим пропорцијама, али повећајте време кувања на два сата.
Како варити јечам у микровалној пећници?
Састојци:
- бисерни јечам - 230 г;
- пречишћена вода - 375 мл;
- пржена на лук биљног уља - 2-3 тбсп. кашике;
- соли груби - по укусу.
Припрема
За кување јечма у микроталасној пећници користи нешто другачије пропорције житарица и воде. Потопљене и добро опране бисерне зрно смештају се у посебну посуду за кување у микроталасној пећници, сипајте их са потребном количином воде, прекривите поклопцем и укључите уређај двадесет минута, прилагођавајући га на максималну снагу. Након сигнала, додајте мало соли, додајте пржени лук или само маслац, мијешајте и кухајте кашу још десет минута истог капацитета. Ако је резултат изгледао оштро за вас, можете продужити време кувања још неколико минута додавањем воде ако је потребно.
Како да кувам млетог јечма у брашну како би се украсио са поврћем?
Састојци:
- бисерни јечам - 230 г;
- пречишћена вода - 740 мл;
- лук - 85 г;
- шаргарепе - 85 г;
- Бугарски слани бибер - 85 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- свјеже или конзервиране у свом соком парадајзу - 120 г;
- цвјетача или броколи цвијеће (опционо) - 120 г;
- рафинирано уље - 55 мл;
- хопс сунели или мешавина италијанских биљака - 1 штапић;
- соли груби - по укусу.
Припрема
Да јечам јечмљана, пре-натопљеног и испраног гритса, сипајте воду, доведите до вреле, кувате за један минут, а затим исцедите воду. Додајте нову количину чисте воде у количини у складу са рецептом, дајте јечмену поново заварите и кувате га испод поклопца, на најмању топлоту до 
мекоћа, периодично мешање.
У то време припремите поврће. Очистимо, оперемо лук и шаргарепу и просути масу биљке у биљном уљу све до меке. Затим додајте сецкани бели лук, нарезани у траке или коцке паприке, исецкане свеже или у сопственом соковом парадајзу и, по жељи, цвјетаче цвјетача или броколија. Сву пар минута сипајте заједно, ширите масу поврћа у посуду са готовим јечам, додајте со и хмељ-сунели или италијанске биљке по укусу. Мјешавајте кашу са поврћем, покријте поклопцем и дајте још пет минута да се знојите.