Како се пити шик?
Пуњене рибе - украшавање било којег празничног стола. По правилу, без икаквог јела не може се направити банкет. У овом чланку ћемо вам рећи како да кувамо пуњене штуке. На први поглед чини се да је веома тешко. Али то није случај. Потребно је само мало стрпљења и бриге. Након нашег савета корак по корак, све ће дефинитивно изаћи на највишем нивоу, а ваши вољени ће бити одушевљени!
Рецепт за пуњену штуку у пећници
Састојци:
- штука - 1 ком.
- јаја - 2 комада;
- млеко - 500 мл;
- шаргарепа - 1 ком.
- бели хлеб - 230 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 4 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Пику уредно очишћени тако да кожа остаје нетакнута. Није потребно отворити стомак. Онда опере моју рибу и осушите. Затим, са оштрим ножем, направите рез око главе рибе и пажљиво уклоните кожу. Сада одсечите главу, исечите шкрге и оперите главу. Извадимо унутрашњост рибе. Пажљиво уклоните месо из костију, извијте га, додајте сјемени хлеб, бели лук и још једном прескочите све кроз млин за месо. Половина лука и шаргарепа се срушити и пржите до златне боје. Додамо поврће за пуњење, тамо разбијамо јаја, сол и бибер. Добијена маса чврсто пуњена кожа, шије са нитима и подмазује мајонезом. И ми покријемо главу мајонезом. Преостали црни лук исечи у прстена и ставити у облик, сипати у неку воду, ставити штуку пуњену целом, и испећи око 1 сат на 180 степени.
Пите пуњене пиринчем
Састојци:
- штука - 1 ком.
- кувани пиринач - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- свињска маст са слотом - 230 г;
- сол;
- зачини
Припрема
Моја риба, одсечим главу и нежно скинем кожу. Важно је да остаје нетакнута, без штете. Одвојите филет од костију, прескочите га сланином и куханим пиринчем кроз млин за месо. Додајте со, зачини, пребијте јаја и добро мешајте. Са резултирајућом масом стављамо кожу штуке, раширимо је на плочицу за печење, замазамо уље, ставимо главу и пошаљемо у загрејану рерну. Кување око сат времена на температури од 180-190 степени. Ако желите да набавите ружну кору, риба се може премешати са мајонезом или павлаком. Спремна пуњена шипа срезана на делове, украси лимуном, маслинама, зеленилом.