Како кувати харинге под крзненим капутом?
Једном приликом није било прославе без салате "Херринг под крзном". А новогодишњи сто, лишен овог јела, све више се чинило непотпуном. Али у последње време све више замењујемо уобичајена традиционална јела са изузетним модерним кулинарским ремек-делима, понекад чак и потпуно неоправдано. На крају крајева, проналажење конкурентског предјела харинге под крзном није тако лако. У овом посуду постоји нека незаменљива зеза.
За оне који су заборавили рецепт за ову салату, ми ћемо вам рећи како се у класичној верзији направити укусна храна испод крзна и понудити лењиву верзију посуде.
Како кувати исправну харинга под крзном - класичан рецепт
Састојци:
- велика харинга - 2 комада;
- столарска репа - 350 г;
- шаргарепа - 350 г;
- кромпира кромпира - 450 г
- салатни лук - 100 г;
- кувани јаје од жучи - 3 комада;
- мајонез ;
- соли
Припрема
Гомила кромпира, шаргарепа и цвекла добро опере и кувају док се не припреми. Затим ослободимо хлађену поврћу коријене, исецкамо кромпир на мале коцке и прођемо шаргарепу и цвећем кроз грубо грубо и привремено одређујемо на различитим плочама. Такође брусимо коцке са кромираним луком од салате и гнетимо жуманце виљушком.
Уз харинге скинемо кожу, извлачимо унутрашњост, одсечемо главу и одвојимо филете из костију. Пречишћену рибју целулу смо пресекли на мале коцке и поставили на дно посуде за салату. Топ дистрибуирати салату лук и обложити га великодушно мајонезом. Следећи слој поставља кромпере кромпира и покрива их са мајонезном мрежом. Сада извадите шаргарепу, цвекле на врху и зачините поново са великодушним слојем мајонеза. Уколико желите, можете залити слој шаргарепа и репе, али не заборавите да је харинга већ прилично слана. Посути врх салате сијеченим жоље и одредити неколико сати у фрижидеру да намакате, након прекривања филмом за везивање.
Пре служења, украсите салату сприговима свежих биљака.
У класичној верзији салате "Харинг под шљемом", слојеви су распоређени управо у истом редоследу као у претходном рецепту. Али врло често, кувари користе другачији поредак, прво стављају кромпир, а потом харинге са луком, тврдећи да је овако боље укус. Дакле, на вама је да одлучите да ли да пробате једно и друго.
Кухање лењива херринга под крзненим капутом
Састојци:
- велика харинга - 2 комада;
- столарска репа - 350 г;
- шаргарепа - 350 г;
- кромпира кромпира - 450 г
- салатни лук - 100 г;
- 3-4 јаја;
- мајонез;
- соли
Припрема
Као у класичном рецепту, прва ствар коју треба да урадимо је да се кува поврће док се не кува. Јетите и јаја десет минута, а затим неколико минута померите у ледену воду.
Док се кувају поврће и јаја, исечени смо харингом. Очистимо га са коже, ослободимо се главе и унутрашњости, добро оперемо и одвојимо филете од костију. Мале кости се могу уклонити пинцетом. Исеците кашу херринга на коцкице величине око један центиметар и одредите их у посуди. Такође 
шаљемо унапред очишћену, фино исечену и опционо ољуштену салату лук са кухањем воде. Спремно и охлађено поврће се ослободи коже, пролази кроз велику грудвицу и пребацујемо у херринг са луком. Чистимо кувана јаја, подељујемо их у жуманце и беланчевине, трљају последње на грудима и полажу их са осталим компонентама, и гнетите жуманце виљушком и оставите их за декорацију.
Ми саламо салату по укусу са мајонезом и по потреби соли, али не заборавите на слани укус харинге. Дали смо јело неколико сати за намакање, а затим га проширите у посуду за салату, украсите жутицама и свињама свежег зеленила и можете се послужити.