Како сипати харинге?
Салтинг харинга код куће није тешко, поред тога, постоји много различитих рецептура. Најважније, увек запамтите да морате купити рибу дебелим и масним леђима. Ако је замрзнуто, пре него што се саље за неколико сати, потпуно га одмрзните и не перите. А сад размислимо са вама како правилно да саливирате херринг.
Како сипати свеже харинге?
Састојци:
- свежа харинга - 1 ком.
За маринаду:
- кувана вода - 1 комад;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- црни бибер грашак - 3 комада;
- ловор лист - 2 комада;
- соли.
Припрема
Сада ћемо схватити како се сјече харинге у саламури. Дакле, сипајте воду у посуду, додајте биљно уље, ставите ловор лист, паприка, соли и ставите је на ватру. Донесите маринаду до вреле, охладите и залијте мало сирће по жељи. Обрађена харинга се ставља у широки контејнер, напуњен хладном сланом водом, чврсто прекривен поклопцем и смештен први у просторији око 5 сати, а затим још 5 сати у фрижидеру.
Колико брзо јести краставац?
Састојци:
свежа харинга - 3 ком.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- соли - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- ловор лист - 3 комада;
- црни бибер грашак - 1 кашичица;
- сува сенфа - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У малом прслуку прелијте воду, додајте со, шећер, ставите лист ловорика и мало мирисног грасног грашка. Сви пажљиво мешајте и оставите на страну. Сада узмите целу, свежу харинге, непотрошим је и одмах положите на чисте 3-литарске тегле. Онда сипамо рибу припремљеном раствором соли, ставимо суву сенку на врх и покривамо га поклопцем. Оставите харингу слану на собној температури, а затим га преуредите у фрижидер. После око 2 сата риба је спремна и може се послужити за столом као ужину, украшена прстеновима лука.
Како сипати салату од харинге?
Састојци:
- херринг - 2 ком.
За сланину:
- вода - 500 мл;
- шећер - 0,5 тсп.
- соли - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер - 5 комада;
- каранфилић - 2 пупољка;
- семе коријандера - 0,5 тсп.
- семе копра - 0,5 тсп.
Припрема
Анализирали бисмо још једну варијанту, јер је укусно за качкаваљ. У посуду, сипајте воду, ставите посуду на ватру, доведите до врелице, баците све зачине и баците точно 5 минута. Затим оставите раствором соли да се охлади и оде до рибе. Узимамо свеже харинге, поделимо га , одсећи главу, реп, уклонити унутрашњост, опрати рибу под хладном водом и уклонити уредно унутрашњи црни филм. Затим га исећи не тако дебелим комадима, ставити у чисто стакло и попунити је са темељно припремљеним раним раствором соли. Стаклање стегнемо поклопцем и оставимо га око 5 дана да се слане. Недељу дана касније ће вам бити спремно укусно харинге зачињеног сољења.
Како сипати харинге целу?
Управо на исти начин можете залијевати рибу и целу, без потпуног сјечења. Да бисте то урадили, немојте отапати харинга до краја, тако да 
остала је еластична и хладна. Затим нежно преклопите у теглу.
Напуните топлеј сољеног соли, припремљеним према горе описаном рецепту и оставите на хладном месту док се маринада не охлади. Затим уклонимо посуду са рибом у фрижидеру. Време сакупљања целокупног харинга биће мало дуже, али онда га можете очистити, сјећи и користити рибу онако како вам се највише свиђа. И више на секцијама ће се појавити више светлости, него слани резанци. Сада очистимо харинге од коже, исечемо их на резанце, додамо резане лукње, попунити биљним уљем или сирћетом. То је све харинга са сирћетом и луком спремно!