Како сипати пилеће крилце за кебаб?
Пилећи кебаб - омиљена деликатеса служе и као главни курс и као укусно вруће предјело. За разноврсни ваш стол за пикник, нудимо две потпуно другачије маринаде за пилећа крила.
Колико укусно и брзо качије пилеће крилце за шишмиш?
Састојци:
- Крила пилетине - 1 кг;
- соја сос - 80 г;
- коријен ђумбира - 4 цм;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мед - 30 г;
- сусамово уље - 15 г;
- биљно уље - 50 г;
- топла бибер (земља).
Кување
Пре лајсања крила морају бити припремљене, за то, пажљиво их опрати и наравно осушити. Тада се свако крило мора пажљиво проверити за преостале перје. После уклањања свих перја, крила се пресецају у зглобове у фаланси, без оштећења костију. Ако сте купили цела крила са необрезаним екстремним фаланксом, онда га исечите, оставите је на страну, нећете јој требати за кебаб, јер ће и даље гори. Сада, на преосталим фалангама, неопходно је направити резове како би убрзали маринирање, јер пилећа кожа врло лоше пропушта маринаду. Рез на првом фалансу је сличан малој нози направљеној уздужним, а на другом фалансу, направити два дијагонална реза са обе стране.
Сада се крила могу пребацити на јела у којима ће маринирати, а никако не би требало да буде алуминијум или само гвожђе без емајла. Сипајте у соја сос до крила и ставите мед, они који из неког разлога не користе меду, наравно, могу га замијенити истом количином шећера. Очистите и исецкајте корен ђумбира помоћу најфинијег грата, сипајте сок од ђумбира и залијте га до крила. Али преостала влакна се најбоље избацују, не припадају маринади. Чесен се једноставно стисне преко штампе, или можете све да трљајте на истој групи, а затим додајте у пилетину. Врућа паприка ће несумњиво дати зачини финалном производу.
Сада морате добро рукавати рукама, док то радите како бисте рекли малу масажу према крилима, на тај начин трљајући маринаду у месо пилетине. Затим додајте сезамово уље, не заборављајући да је у овом рецепту више зачина него путер, па немојте претерати са количином. А затим сипајте обично рафинирано уље и још једном добро мешајте. За равномерније и правилније кување на угалима, боље је поставити прве фаланге у једну грилл решетку, а другу, у другом, у одговарајуће.
Како сипати пилетине у мајонезу?
Састојци:
- пилећа крилца - 1 кг;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- лук - 1 лук;
- Парадајз - 1 ком.
- першун - ½ бунцх;
- соја сос - 50 г;
- мајонез - 150 г;
- земља коријандер;
- бибер;
- соли
Кување
Оперите крилца и добро осушите, а затим уклоните преостале перје ако их има и ставите у посуду. Паприка се урезује у погодне комаде за даље брушење помоћу блендера, наравно не заборављајући да уклања семе и мембране. Боље је користити парадајз, не слатко, већ храњиво, тако да пилеће месо боље омекшава, али се не упада у мале дијелове. Лупите и исеците лук, припремите се за даље 
брушење. Ставите поврће и сецкани першун у посуду за посуду, а затим све обришите, практично у пире кромпир. Сипати смешу на крилима додајући сос од соје и зачина. Али мајонеза за маринаду боље је кухати, нарочито зато што у присуству блендера неће трајати више од 5 минута. Додајте мајонезу, добро се мешајте и пробајте маринаду на соли. Пре кувања, ако нисте прекинули екстремни фаланс крила, обмотите га први и добићете троуглове кокошака. У овом облику, они ће бити припремљени једнако, а трећа фаланка неће запалити у процесу припреме.