Зец је највредније, дијетално и корисно месо. Али многи одбијају да га користе због свог специфичног укуса. Али лако се можете ослободити правилним намакањем и крпањем. Поред тога, таква процедура ће дати посуду додатним укусом, и учинити месо нежан и невероватно укусан.

У наставку ћемо вам рећи како маринирати зеца пре кувања, тако да је месо сочно и нема мирис и укуса и да ће понудити неколико варијанти ове маринаде.

Како маринирати зеца за пећницу у кефиру?

Састојци:

  • крокодил - 1 комад;
  • лук - 450 г;
  • кефир;
  • сенфа - 90 г;
  • мешавина сушених италијанских биља - по укусу;
  • босиљак Сушен - по укусу;
  • црни мљевени бибер - по укусу;
  • соли.

Припрема

Правилно припремљен, труп крава сече на порцијама, испери их неколико сати хладном водом, а затим осуши сољу, паприком и мешавином сушених италијанских биљака. Смјестили смо зечеве у контејнеру погодном за маринирање, наизменично с слојевима лука сјечених на прстенове. Кефир соли, бибер, додати осушени босиљак и сипати добијену мешавину резина меса, тако да их у потпуности покрива. Ако је потребно, припремите додатни део зачињеног јогурта и додајте у посуђе зецу. Одредите зеца у фрижидеру за маринирање најмање дванаест сати.

Затим додајте зеца маринираном у кефир сенф , мешајте и оставите још двадесет минута. После тога, раширимо зеца у посуду за печење и стојимо у пећници која је загрејана до 185 степени док се не кува.

Како маринирати зеца да угаси?

Састојци:

  • крокодил - 1 комад;
  • бијело семисвјетно вино - 1 л;
  • зачињене биље које бирају - по укусу;
  • црни мљевени бибер - по укусу;
  • соли.
  • како маринирати зец да би месо било сочно

Припрема

Почните са лијевањем зеца, прво ћемо је опрати, осушити труп и исецати на комаде. Затим обришите сваку од њих мешавином соли, бибера и лековитог биља, ставите у одговарајући контејнер и попуните је белим вином. Оставите месо за крпање на хладном месту најмање дванаест сати.

После овога маринирани у вину, зец се може ставити у котао или суду и кувати док се не припреми са поврћем, додајући мало вина, у којем је мариниран, омиљени зачини и зачини.