Како сипати пилетину за кебабове?
Прво загревање увек предсказава почетак сезоне излета: окупљања у природи, игре на отвореном, кување на коцкању и печење шиш чајевца. Ова друга је, по правилу, примарни извор бума међу упитима из категорије "Како се качије пилећи кебабови". Предвиђајући сва таква питања, обавезујемо се да са собом поделимо најинтересантније и најважније укусне рецепте.
Пилетина Кебаб Маринатинг Реципе
Заборавите на пилетину кебаб у мајонезу, нова ера доноси нове, мало укусније и дефинитивно много корисније рецепте. Свеж укус маринаде на бази јогурта и зеленила је оно што вам треба на било ком излету.
Састојци:
- свеж коријандер и мента - 1 шака;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- пролећни лук - 6 перја;
- топли чили паприка - 1 ком.
- масни јогурт - 145 мл;
- сок од 1 лимуна.
Кување
Узмите зеленицу с луком и грубо их исецкати. Ако вам се не свиђа коријандер, а затим га замените са першуном, има нешто неутралнији укус. Након сечења, стављамо зеленицу у посуду блендера, шаљемо и папричице од чили, претходно ољуштене од семена (количина је одређена преференцама укуса), лимуна и лука који се просле кроз штампу. Попуните садржај посуде јогуртом и уједно све док не глатко.
Пре сакупљања шишавог кебаба од пилетине, исперите одабране делове трупа и осушите, по потреби исеците, а затим сипајте у јогурт маринаду и оставите под филмом за храну у фрижидеру. Време избора може се разликовати од сат времена до четвртине дана, у зависности од тога који период имате.
Сочан пилећи кебаб у кефир
Други рецепт за маринаде у основи садржи кефир уместо јогурта, међутим, млечна база је заменљива, а састав зачина чини јединствену маринаду.
Састојци:
- кефир - 240 мл;
- сок од 2 лимуна (око 60 мл);
- маслиново уље - 45 мл;
- нарибан ђумбир - 3 г;
- димљена паприка - 2 тсп.
- соли - 4 г;
- врућа паприка - 2 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- мљевени кумин - 3 г.
Кување
У малтеру обришите чесначке каранфиле са шљунком грубе морске соли како бисте формирали пасту. Додајте ђумбир, паприку, бибер и кумин на пасте, поново помешајте пиштољ и постепено почните да додате маслиново уље. Као резултат, требало би да добијете нешто попут разблажене зачинске пасте, која би требала бити напуњена кефиром како би маринада била спремна. Након што их попуните комадима пилећег, оставите птицу аромом и аромом 4-8 сати.
Пилећи кебаб - брза маринада
Не постоји много начина да маринирате пилеће кебабове. Једна од њих је брза кантица, у којој се птица одмах ставља на ватру или проводи мање од пола сата у маринади.
Састојци:
- Ворчестер сос - 80 мл;
- сенф - 30 г;
- нарибан ђумбир - 2 г;
- џем од кајсије - 15 г;
- бели лук - 50 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- кечап - 30 г
Кување
Наш примарни задатак ће бити кухање тестенина од лука и 
бели лук. Ово се може урадити ручно, иако ће вријеме заузети много више, па зато прескочити црни лук и бели лук преко месне млинице или, идеално, пити их са блендером.
Пре избора пилетине за шишмишки кебаб, смешу соли са бибером, а затим нашом пастом од лука са луком, треба примијенити одабране дијелове трупца. Оставите пилетину 15-20 минута, а затим уклоните остатак пасте папиром.
Комбинирамо сенф са ђумбиром, кечапом, Ворцестром и џемом - ово чудно, на први поглед, мешавина ће постати наш лед. Ставите пилетину у глазуру, пилећи кебаб за пикадо трајаће још 10 минута, након чега можете почети кување.