Како направити залеђивање за торту?
Можете украшити торту лијепо и једноставно помоћу глазуре: мат или сјајни, дебели или текући, светли и пастели, одмах ће привући пажњу свих присутних на столу до десерта и дати разлог за похвалу својих кулинарских вештина. О томе како направити залеђивање за колач, описујемо у следећим рецептима.
Како направити чоколадну леду за торту?
Додајте укус какаа до укуса чоколаде, а какао прах ће вам помоћи око дебљине глазе. У оквиру овог рецепта, поред основних састојака, користи се и кукурузни сируп - универзални асистент било ког слађача који га лако може кувати.
Састојци:
- тамна чоколада - 115 г;
- какао прах - 5 г;
- буттер - 85 г;
- кукурузни сируп - 15 мл;
- шипак цимета из земље (опционо).
Припрема
Пре него што почнете да правите кокосове залеђе за торту, пробајте црну чоколаду. Ставите га у исту посуду са свим осталим састојцима. Онда можете ићи на два начина: растопите све помоћу воденог купатила или ставите микровалну у трајању од 30-40 секунди, повремено уз мешање залеђивања.
Како направити огледало са ледом на торти?
Састојци:
- желатин (листови) - 10 г;
- шећер - 210 г;
- вода - 110 мл;
- какао прах 65 г;
- крема - 65 мл;
- тамна чоколада - 50 г
Припрема
Пре него што направите сјајно залеђивање за торту, исперите листове желатина у хладној води, како то захтевају упутства. Преостали састојци, осим чоколаде, стављају се у тепихе и растопају на средњој врућини, стално мешајући. Разбијте чоколаду, уклоните посуду од ватре и додајте комаде на садржај кључања. Када се чоколада потпуно стопи, додајте натопљену желатину, потпуно га растворите, уништите све у блендер и прођете кроз сито. Прије употребе, залеђивање остане на хладном цело вече, након што га покрије 
површине како би се избегло преоптерећење.
Како направити бојење за колаче?
Састојци:
- шећер за залеђивање - 365 г;
- екстракт ваниле - 1 1/2 тсп;
- богата крема - 125 мл;
- бојење гела хране.
Кување
Додати крему и ванилу мешати, тако да се не ствара грудњак. Додајте капу боје хране да бисте постигли жељену боју.
Ако не знате како да радите бела глазура за торту, а затим користите овај рецепт за уклањање боје.