Како направити чоколадни лед?
Није неопходно бити вешти пецива кухар, како би се ефикасно украсили домаћи десерти. Оружите се нашим једноставним рецептима за чишћење чоколаде, што је погодно за украшавање колача и пецива, а затим идите да освојите нове гастрономске хоризонте.
Бела чоколадна мраз
Навикли смо на сипање дезерта са црним или млечним чоколадним залеђивањем, али варијанта беле чоколаде може изгледати још атрактивнијом. Овај зеље неће украшити само колаче, већ и кекси, колачиће и гингербреад, јер замењујући крем са кондензованим млијеком, финални производ ће бити дебљи и покрити ће производ са дебелим слојем.
Састојци:
- кондензовано млеко - 85 мл;
- бела чоколада - 130 г
Припрема
Пре него што направите чоколадни ледолом, исеците чоколаду на комаде приближно једнаке величине, па ће се равномјерно истопити. Ставите посуду чоколадних чипова преко купатила са кључаном водом и додајте кондензовано млеко. Редовно мешајте садржај посуђа, сачекајте да се маса постане уједначена, мало охлади и настави до глазуре.
Како направити чоколадни мраз за торту?
Састојци:
- масна крема (најмање 33%) - 155 мл;
- шећер у праху - 35 г;
- гренка чоколада - 95 г.
Припрема
Ставите кувало на малу топлоту и сипајте крему у њега. Додајте шећер у праху, сачекајте док се потпуно не распрши, а затим ставите сескућену чоколаду. Скините шерпе од врућине и оставите је да стоји око 3 минута, а затим мешајте све, растварајући растопљене чоколадне комаде у крему. Глазура чоколаде и павлаке треба мало да се охлади, а након премазивања производа боље је ставити 
замрзивач за сат времена за замрзавање.
Чоколадни глаза рецепт за торту
Састојци:
- тамна чоколада - 145 г;
- млечна чоколада - 95 г;
- буттер - 45 г;
- Масна крема - 115 мл.
Припрема
Пре него што исправно истопите чоколаду за глазуру, потребно је да га исечете на комаде приближно исте величине. Чоколада никада није стављена на директну ватру, у том случају је боље прво довести крему у врелину, бацити комад маслаца у њих, а тек онда сипати чоколаду на њих. Пустите врућу крему растопити чоколаду 2-3 минута, а затим замрзнути лед и ако садржи чоколаде, ставите је у микровалну 10 секунди.