Како пржити смрад?

Смелт је један од представника рибе породице лососа. Много је мање од многих његових браће, за разлику од њих, апсолутно није мухасто за станиште и налази се у многим водним тијелима и ријекама наше велике земље.

За оне који ће по први пут кухати тепсију, рећи ћемо вам како га пржити у посуди, као и кувати у плочицу за печење у пећници.

Како правилно и укусно пржити смрди у тигању?

Састојци:

смелт - 520 г;
пшенично брашно - 120 г;
морска со - по укусу;
зачини и зачини - по укусу;
сунцокретово уље рафинирано - 125 мл.

Припрема

Све свјеже рибе прије пржења захтијева претходно лијечење, а смрдела није изузетак. У најмању руку, неопходно је уклонити трупове рибе од глава и унутрашњости. Ваге се могу очистити под текућом водом, али чак и ако то није учињено, то ће имати мали утицај на укус, пошто је смелт прилично блага и скоро никада није осјетио након пржења. Финци и реп такође су прекинути по жељи, ако вам се не допада њихово присуство у готовом јару. Али многи људи, напротив, више воле да уживају у свом хрустљавом укусу, који стичу након топлотне обраде уља.

Дакле, припремљена риба се добро опере, пусти да се испразни, а затим се укопамо у пшенично брашно додато морском солом и ставимо у густу таваницу са рафинираним уље од сунцокрета. По жељи, зачини и зачини могу се додати у брашно на сопствени укус. Спржите талог на три до пет минута са обе стране, а затим га преместите у јело и послужите је столу.

Колико брзо пржите малу брашну у брашном?

Састојци:

мала тецност - 520 г;
пшенично брашно - 240 г;
морска со - по укусу;
рафинирано сунцокретово уље - 125 мл.

Припрема

Технолошки процес стварања финог смрзавања поједностављен је могућношћу да се риба не остави без дробљења и главе. Слажем се, захваљујући овоме можете уштедјети много времена.

Да сакупите мале представнике ове сорте рибе, оперите их под текућом водом и пустите их добро одводити, бацајући га у чичак. За то време мешајте пшенично брашно са морском солом, додајући зачине и зачине, по жељи, по вашем избору. Сада поставите рибу у мешавину брашна и темељно мешајте тако да свака мала кукуруза буде прекривена брашном. Сад загрејамо посуду са сунцокретовим уљима и залепимо у њега припремљену малену тецну, ширење је преко дна у једном слоју.

Након што се риба обојита на обе стране, ширимо је на плочицу и служи је столу.

Погодно је сипати и малу смесу и веће трупе у посебном двоструком пржењу. Тако се риба лако може пребацити на другу страну и очувати интегритет.

Колико је исправно пржити у рерни?

Састојци:

смелт - 520 г;
морска со - по укусу;
зачини и зачини за укус;
рафинирано сунцокретово уље - 55 мл;
Свеже поврће за избор - за укус;
резине свјежег лимуна за послуживање - по укусу.

Припрема

Као и раније традиционално пржење, да се кувају у рерни, мора се уклонити са глава и унутрашњости, очистити са ваге под текућом водом и добро исперити. После тога, рибу узимамо са морском солом и, по жељи, са зачинама, потресемо рафинисаним уље од сунцокрета, мијешамо и ставимо један слој на уљану плочицу с истим уљима. Остаје само да одржи производ у пећници, загрејан до 225 степени. Чим тепиха добије блистави блистав, уклоните га у посуду, допуните је свежим поврћем и лимуном и служи га столу.