Како сипати полутњак?

Уколико одлучите да сипате полутку на вечеру, али не знате како то учинити исправно, онда ће вам овај материјал помоћи да се носите са задатком и храните себе и домаћинство укусним рибама.

Колико је окусно пржите полак у корпи са корњом?

Састојци:

Поллоцк трупови - 560 г;
сијалице сијалице - 120 г;
велика со - по укусу;
свјеже пет мјешавина паприке - 1 штапић;
мешавина зачина за рибу - 1 пинцх;
рафинирано биљно уље - 75 мл;
пшенично брашно - око 120 г

Припрема

Аласка полоцк би требао бити одмрзнут, ако је потребно, и испран без сумње. Смршамо рибе од рибе и сјечимо трупе у мале попречне резове. Сада ћемо сезону рибе прославити сољу, свеже млетом мешавином бибера и зачинама за рибу, мијешати и оставити 20 до 30 минута да попије укус и саље.

Смршљамо рибље кутије у пшеничном брашном и тамо се ширимо у биљном уљу без мириса загрејаном у тавану. Када се полак обојени пред коком за наводњавање са обе стране, извади га на плочу.

У истој посуди, ако је потребно, додајте још уља и положите прстене прстене на лук. Чим се прстен постане мекан и ружан, одведемо их до рибе и сада можемо послужити посуђе до стола, додајући нашој омиљеној пратњи.

Како коректно пржити филете од полутки у тесту?

Састојци:

филе филети - 560 г;
лимунов сок - 25 мл;
семе коријандера - 1 пинч;
паприка слатко црвена земља - 1 штапић;
велика сол - 2 штапа;
свјеже пет мјешавина паприке - 1 штапић;
рафинирано биљно уље - 75 мл;

За клар:

јаја велика пилетина - 2 комада;
крема средњег масти - 220 мл;
брашно пресеђено пшенице - 220-240 г;
груба сол по укусу.

Припрема

Отопљени филети из филети су испрани, осушени и резани на порције. После тога гутамо их лимуновим соком, великом солом куване, свеже млевене мешавине од пет паприка, свеже млевене коријандере, сипати сол и зачине с лимуновим соком у рибље влакна и оставити двадесет минута у просторијама.

За кухање теста, третирајте млијеко или миксер јаја и соли, затим сипајте у крему, залијте прешишано брашно и поново мешајте са миксером све док се цвјетне груди не цвијећу. Текстура теста треба да подсећа на конзистенцију теста коју припремимо за палачинке.

У завршној фази кувања помијешемо маринирани филети опојне у тијесто и одмах их ставимо у вруће уље без ароме. Чим се риба у тесту црвенка на обе стране, поставите га на посуду и послужите, додавши прилог.

Како пржити џемпер у тигању са луком и шаргарепом?

Састојци:

филе филети - 560 г;
пшенично препливљено брашно - 110 г;
јаја велика пилетина - 2 комада;
лимунов сок - 35 мл;
луковице - 180 г;
шаргарепа - 180 г;
велика сол - 2 штапа;
мешавина зачина за рибу - 1 штапић;
рафинирано биљно уље - 75 мл;
гранулирани шећер - 20 г;
топла вода - 150 мл;
листови од залива - 1 ком.
парадајз паста - 70

Припрема

Правилно припремљени и резани на комаде, део филети од сумичастих сировина је зачињен сољем, зачини риба, пшеничног брашна, а потом оборени у јајима, шлагом до хомогених и пржени у врућем уљу док се не загуши.

Похована риба се шири на посуду и стигне до поврћа. Сијалице лука очишћене су, урезане у четврт-прстене или полупрољне прстење и шире се у исту посуду, прскање још мало биљног уља. Три минута касније додајте шаргарепу, унапред га очистите и обрадите на грубим грудима. Осим тога мешајте све поврће, међусобно мешајте, а затим додајте разређену парадајзу, растворену у врућој води, оружите масу са сољу, бибером, баците ловор и, по жељи, друге зачине по укусу, сутирајте сосу пет минута, мешајте и залијте их пржене рибе . Дамо му мало намакања и ми можемо да послужимо, додавамо додатну посуду.