Како пржити шампињоне?
Печурке за печење представљају једноставну процедуру која, нажалост, погрешно врши домаћица. Током пржења гљива, наиме - шампињон , требало би да узмете у обзир неколико нијанси које описујемо у овом чланку.
Како сипати свеже шампињоне у тигању?
Ако користите купљене гљиве за храну, онда их нема потребе за кухањем пре кувања. Печурке за прање такође не би требало да буду. Чињеница је да структура печурке гљиве подсећа на сунђер који лако апсорбује сву влагу, а затим, током пржења, оставља у тањир. Као резултат тога, печурке нису пржене и залијеване. Да бисте спречили такав недостатак, пре кувања очистите печурке меком четком, салветом или тканином, тако да је шампињон без прашине и прљавштине.
Печене гљиве посечене на плоче. У овом облику, већ се могу послужити, јер су шампињони узгајани на газдинствима сигурни и укусни сирови, али пошто смо одлучили да тачно утврдимо како да пржимо шампињоне, стављамо посуду са путером на ватру и наставимо да кувамо. Чим се уље загреје (за пржење, можете користити и маслац и биљно уље, или маслиново уље), можете просипати печурке у тањир и пржити у малим деловима све док влага не испарава. То је део кувања који ће нам помоћи да се пржимо, а да не гурамо или кувамо печурке у нашем соку.
Колико печене печурке треба пржити, одређује се по величини саме печурке. Обично цео процес, од тренутка постављања гливице до тренутка његове спремности, траје 10-15 минута. На крају кувања, за кремасти укус, пржење печурке може бити укусно са парче маслаца. По печењу, куване гљиве ће потрајати приближно у сличном временском периоду, а за кухање пре-замрзнутих печурака - управо двоструко више.
Како пржити печурке печурке с кромпиром?
Спор око пржења кромпира са печуркама подијелио је куваре у два милитантна кампа: неки тврде да се оба производа могу кувати истовремено, док се она инсистирају на посебном печењу сваког састојка. Домаћи спорови могу трајати више од једног сата, али истина ће бити за љубитеље одвојених производа за кување. Разлог за ово лежи у чињеници да печурке остављају пуно влаге током печења, што спречава стварање свачије омиљене златне коруне на кромпирима, па добијете две пржење и припремите се за кување.
Исперите парче маслаца у једној посуди и ставите печурке унутра. Пржите кромпир у биљном или маслиновом уљу. Чим вишак влаге напусти печурку, може се искусити по укусу, пржити до златно-смеђег и мијешати с кромпиром. Колико дуго траје шампињони са кромпиром зависи од спремности самог кромпира, али обично не траје више од неколико минута све док се не мешају укуси састојака.
Како пржити шампињоне с луком?
Када печете лук са печуркама, такође је боље користити посебан метод кувања. Тако ће прстенови лука постати златни и мекани. Дакле, након што се печурке очисте и пресецају на плоче, оне се могу поставити у тигањ са маслацем. Зачини печурке 
може бити на самом почетку кувања, јер је сол добро извлачење вишка влаге.
Лук је сјечен на прстенове. За пржење, можете користити једноставан лук, шалотку, пораке или чак и комарце, као и њихову мешавину. Након што је црни лук постао мекан и прозиран, може се посипати шчепом шећера, тако да ће прстенови лука претворити у златну карамелну боју. Мешајте већ припремљене печурке заједно са луком и наставите кување још пар минута да бисте комбиновали укусе. У истој фази можете додати фино исецкани бели лук, свјеж или осушени тимијан или рузмарин на печурке печурке.