Како пржити капелин у тигању?
Капелин спада у породицу тегла и има масно укусно месо. Ова мала риба припрема се прилично брзо и не захтијева посебан третман. Јела од ње су укусна и оригинална. Добро иде са различитим прилогама и салатом од поврћа. Хајде да сазнамо како да пржите капелин у тавану.
Како кувати капелин у тигању?
Састојци:
- капелин - 1 кг;
- пшенично брашно - за пањеве;
- биљно уље;
- зачини
Кување
За кување капела у посуди, није неопходно претходно очистити рибу. Иако није обрађен, може постати мало горког, али не утиче на укупан укус посуђа. Дакле, прво одмрзните капелин, добро га исперите текућом водом, ставите је на папирни пешкиар и лагано га исперите.
Затим узмемо посуду, залијемо препливљено пшенично брашно у њега, додамо со, зачини, мијешамо и пажљиво завртимо капелин у овој смеши. Баците биљно уље у тањир, изложите кувану рибу и пржите са обе стране око 5 минута док се не појави златна оштрица. Готов завршни капелин стављамо на плочу, украшавамо фино сецкане зеленице и свјеже поврће на врху.
Како кувати капелин у тигању?
Састојци:
- капелин - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- хлебне мрвице по укусу;
- лимун - 1 ком.
- биљно уље;
- зачини
Кување
Дакле, капулин пре тања, ставите га у хладњак преко ноћи. Затим темељито испрати, потопити ручником, додати мало соли по укусу и биберу. А како би се уклонио мирис који је специфичан за рибу, посути рибу свежим лимуновим соком и пустити капелин мало маринирати.
Затим, на посебној плочици, пажљиво претуците јаја с миксером. После тога, сваку рибу прво спуштамо неколико секунди у смешу јаја, а затим га спуштамо хлебне мрвице . Ставите капелин на тавану уз загрејано биљно уље и пржите га све док се не постане златно са обе стране. Обично не траје више од 10 минута да се кува риба. После тога, пребацимо је на плочу, служи се на столу и направимо додатну посуду пире кромпир или замрзнутог поврћа.
Како пржити капелин у тигању у тегли?
Састојци:
- капелин - 600 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- земља ђумбир;
- столарски сир;
- зачини
За тијело:
- јаје - 2 комада;
- млеко - 1 тбсп .;
- пшенично брашно - 1 тбсп.
Кување
Одмрзнути капелин унапред, опрати, одсећи главу и гњечити. Сипајте сољу, бибер и млевени ђумбир у посуду. Потапајте са насталом мешавином нашу рибу, посути га сирћетом, пијте маслиново уље, добро мешајте и уклоните у 
хладно место за маринирање 30 минута.
Овог пута, за сада хоћемо да скухамо тесто. Да бисмо то урадили, одвајамо јаја од белаца румењака. Устрелите уста у густу пену и додајте жуманце у охлађено млеко, залијете брашно, соли и све заједно све до хомогености. Затим лагано ставите пенушену протеинску пену у припремљену масу и пажљиво га мијешајте кашиком.
Печени капелин добро попрже у тусу и пржите са обе стране у тањиру у великој количини врућег кукурузног уља. Готову рибу ставимо на папирни ручник и уклонимо вишак уља. Пре служења, посути посуду фино сјецканим зеленилом и сипати растопљеним путером.