Како узимати рибу?
Ако вам се свиђа сушена риба, онда је лето одлична прилика да направите сопствено сушење. Сада ћемо погледати како обрисати рибу.
Коју рибу могу осушити?
У ствари, апсолутно било која риба или месо може се сушити и слати. Процес курса сушење меса другачије од рибе.
Најбољи укус сушене рибе је штука и роацх. Врло укусно осушена риба ће изаћи из кокса, испало је црно месо и прилично је масно и хранљиво.
Пре свега, запамтите то одмах свеже уловљене рибе да се осуши или слацкер у сваком случају не може. Прво, чврсто је постављен, дуго држан, а тек онда припремљен за процес сушења. А најбоља ствар за ово је узимање средње мастне рибе, тако да је његов укус светлији и има посебан укус.
Најбољи и најнеобичнији укус, након процеса лечења, и даље стиче рибу, шаран, штука и капелин. Ако су рибе мале, онда је боље да их убијете цијелу, а већа риба ће бити правилно исечена на мале слојеве. Пре слања свеже рибе треба темељно опрати у чистој води. Затим се стомак урезује у труп, а сва унутрашња унутрашњост пажљиво се уклања. Овде је такође важно запамтити да у љето рибу треба без престанка гњечити, јер се у том периоду и даље храни на зеленилу и након сушења може постати врло горког по укусу.
Рецепт за сушену рибу
Састојци:
- риба (бреам, вобла) - 10 комада;
- соли - 1 кг;
- вода - 4 литра.
Кување
- У великом посуду залијете 4 литре воде, додајте 1 кг соли. Припремљена риба се такође пажљиво проријева сољу и шири се једна на другу у суду са водом. Покријте посуду са поклопцем и ставите је у фрижидер на дан.
- После једног дана, рибу извадимо из посуде, испрати га сољем и обесите га на дебелој нит око 6 дана.
- После тога, риба се може очистити и јести.
- Питање о томе колико је риба увелико зависи од величине. Ако је риба мала, онда га остави у саламу за ноћ, а ако је велика, онда је боље оставити га на дан, тако да се може потпуно слати.
Ако сушите рибу код куће, онда ћете сасвим сигурно знати да је природно и корисно, без садржаја различитих штетних адитива и конзерванса. Потпуно сигуран за људско тело. Поред тога, процес сушења рибе треба да се деси на око 18 степени на собној температури, риба се пресече на средње комаде и утрља сољем, а затим се чува у топлој тамној соби док се потпуно не кува.
Како да се посуши риба у зими?
Наравно, када је лето у дворишту, врло је лако и лако се рибати. Међутим, многи су заинтересовани, али како у зиму ублажити рибу? Када није свежа, али је купљена у продавници, а када је споља озбиљан мраз.
Заправо, све није тако тешко као што изгледа на први поглед. Зими можете брисати купљену рибу у стану, једноставно висећи рибе са рибом близу плоче на топлом и сувом месту. 
Потребно је само замијенити послужавник или тањир испод рибе, тако да масти капље од рибе тече тамо.
Како хранити суху рибу?
Сви у детињству су видјели велике ужад са рибама суспендоване на таваници баке, или изнад пећи у кухињи апартмана. Да, исушена риба се чува у истој виси на врху, на тамном и сувом месту. Или можете хранити рибу у дрвеним, добро проветреним кутијама или га обмотати у новинама. Најважније је да не држите сушену рибу у пластичној врећици, јер може изгубити укус и добити непријатан мирис.