Како сушити печурке?
Један од најкомпактнијих и једноставних начина сјећења печурке за зиму Међутим, њихово сушење је, без обзира колико то желимо, сушење није све породице печурака способних да "опстану". У идеалном случају, за сушење, погодне су печурке великих и меснатих тијела, упућене су у Тубулар групу (подберезовики, цепс, агарике меда, лисице итд.), А након губљења влаге не изгубе своје особине.
Пре сушења печурака, требало би да запамтите неколико важних правила. Прво, само су здраве и целокупне тјелесне плодове погодне за сушење, а друго, у сваком случају не смеју се опрати печурке, па чак и мање кухати, прије него што се осуше.
Како сушити печурке у пећи?
Најјефтинији начин за становнике зграда је сува печурке пећница . Пре него што почнете са припремом, обришите ноге и капе печета сувом крпом или их сипајте од легла. Сјећати печурке с керамичким ножем или ножем од нехрђајућег челика (како не би било тамније на парчету), а затим их проширити на пергаменту покривеном листом за печење у једном слоју, чинећи да се делови не додирују. Сада се посуда за печење може поставити у пећницу која је загрејана на 45 степени, без затварања врата до краја и самим тим обезбеђивањем слободног циркулације ваздуха и испаравања ослобођене влаге. Када се делови значајно смањују и почну да заостају за папиром, подигните температуру на 65 степени у току додатних 6 сати. Провјерите комаде након 2-3 сата, ако нису довољно густи, онда се гљива у овом тренутку може осушити. Правилно сушене печурке задржавају еластичност и не срушавају се када су савијен.
Како сушити печурке код куће?
Уобичајени и једноставнији начин сушења суши на отвореном, који је, нажалост, доступан само у топлој сезони, јер је предуслов тога присуство јаког сунца. 
Пељене печурке довољно натегнуте ноге на навој и висите на балкону или на улици. Након 2-3 дана боравка на свежем ваздуху, греда ће бити спремна.
Како спремити сушене печурке?
Чување сушених печурака не сакрива никакву посебну мудрост, довољно је ширити комаде у тегле или непропусне контејнере, затворити чврсто и оставити на тамном, хладном и добро проветреном месту. Током складиштења избегавајте комшилук са јаким смрдљивим хранама, јер печурке лако апсорбују непријатне мирисе.