Како сушити печурке?
Печурке су веома вредни прехрамбени производи, садрже специфичне протеине, корисне елементе у траговима и многе витамине који су неопходни за људско тело. Један од најприкладнијих начина за очување печурака дуго је њихово сушење (сушење).
Које гљиве су осушене?
Препоручљиво је сушити само цевасте печурке. Сушене агаричне печурке ће бити непријатно горке. Беле печурке, говеђе печурке, аспен печурке, лишће, болетус, шампињони, шампињони и јесенске печурке се обично осуше. У хладној сезони, такви препарати се савршено користе за припрему различитих укусних и чак рафинираних, здравих и хранљивих јела. Међутим, како би се припремили ови корисни препарати, прво би било лепо знати како сушити печурке код куће, како би се сачувала максимална корисна својства.
Како одабрати печурке?
Не избацујте печурке које расте у близини путева и близу прљаве производње - печурке углавном апсорбују штетне супстанце лако, можете се отровати. Боље је сакупљати печурке намијењене за сушење на сувом сунчаном дану. Није препоручљиво испирати печурке пре сушења - могу се затамнити, изгубити мирис и неке од корисних својстава. Можете их лагано прочистити меканом четком. Сушене печурке се могу опрати пре кувања. Велике печурке најбоље се исече на мале делове. При сушењу, наравно, боље је сакупљати печурке у одвојеним сноповима, класификујући их по врстама.
Како сушити печурке?
Гуд је припремио печурке на врвима и објесио се у хладу на добро проветреном месту испод крова, пожељно у нацрту. Па, ако лигамент добије сунчеву светлост. Печурке се могу растворити за сушење на плочама за печење, папиру, тканини или гази. Под повољним временским условима, процес не траје дуго - неколико дана. Ако је време лоше, може се осушити (или потпуно сувати) печурке у пећници на најслабијој ватри. Врата пећнице приликом сушења најбоље се држе да би избегли испаравање. Можете извлачити печурке и хладити руску пећ.
На којој температури је потребно сушити печурке?
Процес сушења у пећници и пећници траје 3-5 сати на температури од око 50 ° Ц. По завршетку сушења печурке треба постати крхке. Печурке можете сушити у близини пећи, где је довољно топло. И, наравно, можете сушити печурке користећи посебне сушаре - оне су продуктивне и економичне. У сваком начину сушења потребно је 2-3 пута прекинути процес сушења и добро проветрити печурке. Сушене печурке најбоље држе у чистим платненим кесама, у папирним кесама или стакленим теговима. Печурке се чувају у добро проветреним областима.
Рок трајања сушених печурки
Дуго времена можете одржавати суве печурке, али је још боље не више од годину дана, односно пожељно је користити их до следеће сезоне. Сушене печурке могу се производити у праху гљива помоћу комбајна или млин за кафу. Такво суво зачина је одлично за употребу током хладне сезоне. Најбоље је чувати прашак печурке у затвореној стакленој посуди.
Како сушити печурке од шантера?
Лонћари су специјалне печурке - користе се не само за припрему различитих јела, већ и за третман у традиционалној медицини. Најбоље је узимати лимете за медицинске сврхе у облику сувог праха (без топлотног третмана и без употребе соли) или њихове инфузије на вину или водици. Прашак и тинктура ланаца користе се за болести јетре и панкреаса, са хелминтхиасисом и ђардијом у комбинацији са другим природним лековима. Пре сушења не перемо перле. Натерамо их на рибарску линију или белу, тврду нит и осушимо је, пожељно на температури од најмање 30 и не већу од 50 º Ц. Ако је температура већа, лековита својства ланаца су изгубљена. Суве печурке не више од 5 дана. Сухе лишће се могу подмазати на прах у млину за кафу (не прашини).