Храна Господару ноте

Како кувати говеђи језик?

Да кухате јело не постаје неуспешно, изаберите нови језик младе животиње. Мањи је у величини, не би требало да буде много прљавштине и оштећења (сечења, сузе). Површина свјежег језика је сиво-роза, прозрачна и густа. Ако не знате како укусити кувани језик, упамтите једноставно правило: кување овог јела захтева минималне састојке и пуно времена.

Припремите језик за салату

Рецимо како кувати говеђи језик за резање у посуђе ( салате грицкалице аспиц ). За ово мора бити мекан, али не прекомјеран.

Састојци:

  • телетина (мишић без масноће и лигамената) - 1 ком. тежине око 1 кг;
  • велике сијалице - 2 комада;
  • ловор лист - 4-5 комада;
  • паприке (бела, црна, слатка) - 5-6 комада;
  • шаргарепа средње величине - 1 ком.
  • солни камен - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Потопите језик у топлу воду око 20-40 минута, а затим уклоните прљавштину помоћу ножа и четке. Ставите га у посуду, залијте воду (по запремини треба да покрије језике центиметри за 10-12). Када се вода укопава, уклоните пену и пронађите пола сата. Увек уклоните буку, а затим додајте паприку, лијевом листу, ољуштени, али не сијечени лук и корење.

Одговарајући на питање како кувати језик меса, отворимо неке тајне кухања. Језик треба да се скува на најмању ватру уз минималну бујону. Да месо буде месо, кувати око 2 сата. Салути јуху 10 минута пре краја кувања. Када се језик кува, треба га очистити. Да би то учинили, ми га директно пребацујемо из воде која води ка хладном воду: из хладњаче можете испрати веома хладну воду, можете га држати пола сата у замрзивачу или додати ледене коцкице. После 20 минута, кожа се лако може извући из језика, лако се може исећи.

Како кувати говеђи језик у спору штедњак?

Ако не желите да стојите у пећи, или имате још неке ствари, или морате да напустите кућу, користимо савремену опрему.

Састојци:

  • млади језик - 1 ком. тежине око 0,7 кг;
  • велики лук - 1 ком.
    • како кухати укусно говеђи језик
  • лијев лист - 2-3 комада;
  • паприке (бела, црна, мирисна) - 3-4 комада;
  • шаргарепа средње величине - 1 ком.
  • солни камен - 1 тбсп. кашика.

Припрема

У првој фази, намакајте, очистите, ставите у посуду, сипајте воду, додајте лук, корење и зачине. Изаберемо режим "Кување" и, након што затворимо поклопац, подесите тајмер за 2 сата. Као што видите, кувански језик је једноставан, мекан и укусан, савршено допуњује салату или делује као снацк.