Са доласком пролећа није изненађујуће што је жеља да допуни мени са што је могуће више свјежих и лаганих оброка. Најпопуларније варијације ове друге су салате. Увек смо се бавили рецептима за свакодневно, а стога ћемо се у наставку фокусирати на поврће на свечаном столу: свијетле, необичне и, наравно, укусне.

Салата од поврћа без мајонеза на свечаном столу

Да би салата била хранљива и укусна, мешано поврће се може допунити месом или рибом. У рецепту, зауставили смо се у последњој верзији, преферирајући класику - филет лососа.

Састојци:

За салату:

  • филет лососа - 240 г;
  • салат мик - 260 г;
  • Шпаргле - 10-12 комада;
  • гомила сушених брусница;
  • чешљај парадајз - 115 г;
  • шака ораха;
  • фета сир - 85 г

За допуњавање горива:

Кување

Филети лососа могу се кухати на било који начин: парени, у пећници или на роштиљу, не заборављајући на предсезону. После хлађења, готова риба је довољна да се подели на мале комаде и шири преко салате. Затим посипајте све на врху са сувим брусницама и орасима, додајте сир и четвртине парадајза из вишње. Шпаргле брзо бланш у слану воду за кухање, охладите и исеците, а затим додајте у салату.

Превуците састојке за обраду док се не ствара емулзија. Припремите готову емулзију за снацк и послужите готовом укусном поврћем од салата до празничног стола.

Мешана поврћетна салата на свечаном столу

Састојци:

  • краставац - 1 комад;
  • црвени лук - 45 г;
  • парадајз из чешње - 12 комада;
  • скуасх - 65 г;
  • млади социјалци броколија - 1 предмет;
  • шампињони - 115 г;
  • слатка паприка - 115 г

За допуњавање горива:

  • уље - 65 мл;
  • Балзамични сирћ - 35 мл;
  • мед - 10 мл;
  • бели лук - 1 зуб.

Кување

Мијешати младе купуске цвијеће с парцима од парадајза, танке плочице тиквица и сирових гљива, сламице паприке, краставца и полукружних лука. Превуците састојке за прелив и прелијте мешавину. Салата од лагане поврће на свечаном столу јело

Салата од лаганог поврћа на празничном столу

Састојци:

  • краставац - 130 г;
  • парадајз - 280 г;
  • црвени лук - 65 г;
  • шачица першуна и нане;
  • сок 1/2 лимун;
  • шипак паприке;
  • маслиново уље - 45 мл.

Кување

Млевите поврће с листовима зеленила и сипајте све оброке уља, лимуновог сокова и паприке. Не заборави на сол.