Како кувати турски батак?

Разумијевајући да се јела од турских батака могу припремити, и први и други, који су основни чак и на свечаном столу, значајно мијењају наш став према претходно неоткривеном дијелу ове птице.

Како кухати турски батак у рукаву за печење у пећници или спорим кухињама?

Састојци:

турски батак - 2 комада;
лимун - ½ комада;
Парадајз - 2 комада;
Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
мајчина душица - ½ тсп;
свежи босиљак - 1 грана;
маслиново уље - 75 мл;
црвени лук - 1 лук;
Паприка - ½ тбсп. кашике;
бели лук - 3 каранфилића;
бибер;
соли

Припрема

Добро опрати и обавезно осушити ноге, сјести их сенфом, а не само на врху, већ и покушати да размазите испод коже. Са већег краја дршке треба направити дубоку пункцију, нож треба да буде дуг и не широк. Након прве пробије, направите другу окретањем ножа преко пута претходног и не извлачите га. Цхиве, одредите количину према вашем укусу, здробите, потопите у уље, а затим бибер, сол и мајчино душу. Сада овај каранфилић мора бити гурнут ножем на било који начин при руци, на пример, штапић за јело кинеске или јапанске кухиње. После импровизиране насхпиговиванииа руб свој врат с сољу, бибером, паприком и тимијаном, сипајте уље и лимунов сок. Затим исеците парадајз, исеците црвени лук у великим половима, само сломите бели лук и све га пребаците у месо, у овом облику треба да маринирате око пола сата. Не заборавите да загрејте пећницу на 200 степени.

Сада месо, већ зачињено маслац и поврће које леже у њој, померите у рукав, не заборавите да додате сприг босиљка, ослободите ваздух што је више могуће од рукава и добро га везите са обе стране. Чињеница је да ако оставите пуно ваздуха, онда када се загреје, рукава ће се знатно надувати. А ако је пећница мала, она ће доћи до врха грла и изгорети, што подразумева замену са новом, ау процесу кувања скоро није реална. Такође, ако нема перфориране траке са рупама на твом рукаву, онда дефинитивно морате направити неколико пунктура, јер без овога рукав ће отапати и разнети. Дакле, само треба да ставите свој рад у рерну сат времена.

Истовремено, можете поставити рукав са сјајима и поврћем у спорим кухињама, укључивањем режима "Бакинг".

Како кувати турски батак бубрега?

Састојци:

кикирики батак - 1 кг;
смеша паприка;
коријандер;
рузмарин (свеж или замрзнут);
маслиново уље - 60 г;
црвени лук - 1 лук;
бели лук - 4 непластих каранфилића;
сок од наранџе - ½ шоље (свеже стиснуто);
соли

Припрема

Боље је купити готов производ од шљунка, што значи сјече, јер је ретко то учинити код куће добро. Али чак и купили у продавници пажљиво прегледајте остатке фрагмената костију у месу. Поставите температуру рерне на 180 и укључите је. Букет добро спрати, у процесу поново проверите фрагменте костију и увек суво. Исперите сољу, зачиненим зачинама и уљима, а затим брзо испржите на врели печеници са странака реза, не морате да их доведете у спремност, само брзо печење до хрустљавог. У стаклу или било којем другом облику за печење, пребаците већ поховани стеакс, додајте рузмарин и здробљени лук, останак у љусци, њима. Врло чврсто с фолијом и печењем око пола сата.

После тога одцедите сок ослобађајући у процесу печења у посуду, додајте бели лук, који је печен, само га сада ослободите од љуске и сеците, сипајте у сок од поморанџе и додајте фино сесекљан црвени лук. Припрема треба да се одвија на високој температури и мало мешања. Након што је пола течности испарила и лук се омекшао, сматрајте сосом за ваше зрно спремне.

Брза супа од ћурке

Састојци:

турска бутина - 0,8 кг;
смрзнуто поврће (смеша) - 0,4 кг;
биљно уље - 30 г;
корење - 1 комад;
лук - 1 лук;
бели лук - 2 каранфилића;

сол;
зачини

Припрема

За 50-60 минута куване турске беде у слану воду, чак можете добити и пристојну јуху. Лук и шаргарепа пржите у фино исецканом облику и додајте бели лук у финалу свог печења и одмах искључите пећ. Узмите месо из јуха и, док се хлади, разблажите га на мале комаде. Сипајте мешавину поврћа у посуду, додајте зачине и кувајте 5 минута, затим сипајте садржај тепиха, а затим вратите месо у тањир и искључите га.