Како кувати бакалицу у тигању?

Често често хостесе лишавају трску своје пажње, с обзиром на то да је то превише једноставно и обично. Па, делимично су у праву. Само пржи такву рибу не би било довољно. Али ако припремите оригинал сос за то, онда ће ово прилично буџетско јело изгледати пристојно чак и на свечаном столу. Данас смо одабрали за вас најинтересантније рецепте за кување бакалара у пан. И верујте ми, нећете бити разочарани!

Шећер у трску

Састојци:

трска - 1 ком.
млеко - 1 тбсп .;
бели лук - 2 каранфилића;
Црни бибер (грашак) - 6 комада;
Зира - 1/2 тсп;
мушкатни орах - 1/2 тсп;
маслац - 50 г;
биљно уље - 3 тбсп. кашике;
сол - 1 тсп.

Припрема

За почетак, изрезљамо рибље трупце. Пресећи плавуше и реп, пажљиво очистити остатке унутрашњости и црног филма. Исецемо на мале плоче дебљине око 1,5 цм, ставити их у дубоку плочу и потпуно напунити млијеком. Ми бијемо бакалицу најмање сат времена. У међувремену припремите зачине. За пар минута смо их калцијали у сувом тепиху са сланом, а затим трули у малтер. Све мјешавите мјешавином за бријање рибе.

Сада да видимо како и колико плодова бацача у посуди. Бацамо комадиће рибе у брашно са зачинама и поставимо их на добро загрејаној посудом за биљна уља. Пржите на средњој врућини све до златно браон, око 3-4 минута на обе стране.

У међувремену кухамо за нашу рибу сос од белог лука . У тепиху растопите маслац и исперите (али немојте пржити!) Фино исецкани бели лук у њему буквално 5 минута, све док не одустане од свог укуса.

Поховани трска се служи столу с омиљеним прилогом, парче лимуна и чашу сувог белог вина.

Како се кувати бакалар у тигању са крем сосом?

Састојци:

филе трске - 200 г;
маслац - 2 тбсп. кашике;
брашно - 1 тбсп. кашика;
суво бело вино - 5 тбсп. кашике;
крема (садржај масти не мање од 30%) - 1/3 Арт;
капри - 2 тбсп. кашике;
лимун - 1/2 комада;
зелени лук - 1 гомилица;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Припрема

Прати филе трске, опрати га папирним брисачем и исецати на мале комаде. Солу, бибер и пржите у бутеру 4 минута на обе стране. Рибе рибаримо рибом са скиммером, а у истој плочи одлијемо брашно. Додајте га, мешајући га, све до златне. Додајте вино и кувајте сос све док се не губе. Пијте крему у танком току, мијешајте и уклоните са врућине. Додајте сецкане капре и зелени лук. Дезинтегрисана вода трске крем сос и украсите лимуном.

Како пржити бакалицу са тангерини у тигању?

Састојци:

бакалар - 500 г;
лимун - 1/2 комада;
тангерине - 3 комада;
крема (садржај масти до 30%) - 1/2 тбсп;
биљно уље - 2 тбсп. кашике;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Припрема

Исеците торзо с малим порцијама и потресите лимуновим соком. Солу, бибер и пржите у посуди са обе стране. Додајте резане тангерине и потресите лимуном. Нежно сипајте сву крему, покривајте поклопцем и гурате 10 минута. Послужите куханом пиринчу или пире кромпиром.

Рецепт кувања баке у панови на пољском

Састојци:

трска - 1 ком.
маслац - 100 г;
павлака - 2 тбсп. кашике;
јаја - 6 комада;
лист лава - 2 комада;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Припрема

У тањиру се расхлади кашиком масла и шири припремљене делове трске. Додати воду до пола тигања. Салта, бибер, додајте лист лука. Покријте поклопцем и кухајте на средњој врућини док се не кувате.

У међувремену, урадимо мало јаја. Додајте растворена кувана јаја, павлака и нечисту рибу од посуде до маслача топљеном у воденом купалишту. Кување, мешање, паро док се сос не гуши благо.

Трикови на пољском језику служили су младим кромпиром, преливајући одозго са јајањем и посипаним копером.