Како кувати супу кхарцо код куће?

Ако сте заинтересовани за кување укусне кхарцхо супе код куће, онда је овај чланак за вас. Позовите госте, јер се ова супа препоручује да одмах једете. Уживајте у овом срдачном, мирисном и укусном јелу. На крају крајева, кхарчанска супа има своју префињеност у томе што се кува у месној броји, уз добар комад меса (обично говедина) и невероватну количину зелених и зачина.

Како кухати супу кхарцхо на грузијском - рецепту?

Састојци:

говеђи бисквит - 500-600 г;
црни лук - 2 главе;
парадајз (велики) - 1 комад;
парадајз пире - 1 кашика за десерт;
бели лук - 3 каранфилића;
биљно уље - 15-20 мл
пиринач (дуга зрна) - 80-100 г;
зачини (ухоко-сунели, коријандер, слана, суха аџика) - за сваку 1 кашичицу;
зелена (цилантро, першун, целер) - по 10-20 г;
грицкалица - 0.5 под
Ткемали сос - 1 кашика за десерт.

Припрема

Хајде да почнемо са бисквитом: исперите је са текућом водом и исеците га на комаде, што ће касније бити погодно за дистрибуцију по порцијама. Месо стављамо у тепихе, налијмо 2,2 литара воде за пиће и ставимо је на пећ, кухамо 1,5 сата. Када врео, уклоните пену из чорбе, тако да није замагљено. 25 минута пре него што је јуха спремна да додати испрани, укрштени уклесан лук и једну ручку целера.

Загрејамо тепих биљним уљима и пржимо лук резан у четвртину прстена. После пар минута, додајте јој парадајз пире и парадајз, који смо пре-пеел, уклонимо семе и исецемо на случајне коцке. Залијте 3-4 кашике чорбе, направите ватру мањи и утурајте 10-15 минута.

Исперите готову јуху и извадите лук са целером. Ставите у сосу ткемали сос, исецкану горког бибера и бели лук. После 1-2 минута додајте пржење. Када се све поново ухвати, изложите опран пиринач и зачините зачине. Ухвати све све до спремности пиринча, на ниској врућини.

Супа је спремна, штедњак је искључен, али јуха још увек крупне, у овом тренутку ми очигледно срушимо кхарбо са сецканим зеленилом. Покријте га поклопцем, пустите да пуни 15 минута.

Како кухати супу кхарцо у спорим кухињама?

Састојци:

Говедина - 450-550 г;
црни лук - 2 велике главе;
парадајз сок - 215 мл;
пиринач (било који, не парени) - 100 г;
ткемали - 1-1.5 кашичице;
зачини (хопс-сунели, коријандер) - 0,5 тсп;
црвени бибер (земља);
биљно уље - 1-2 тбсп. кашике
соли велике - 1,5 тсп.

Припрема

Сачувајте своје драгоцјено време и кухајте супу кхарцхо у спорим кухињама. Укључујући уређај у режиму "Бакинг" или "Фриинг", почињемо да кувамо. Налијте уље у посуду, шипајте говедину на комаде. Пржите га 20 минута. Додамо лук нарезан сламом и савом, а након пет минута излијемо сок од парадајза. Следи овде: ткемали, црвени бибер и зачини. Мијешати све са лопатицом, оставите све да пеже у истом режиму, још 10 минута.

Укључите спори штедњак притиском на дугме "Уклањање", сипајте пржите водом и додајте опран пиринач. Поставили смо време за 1 сат 10 минута. Након сигнала завршетка припреме, сипајте першун у супу.

Како кувати супу Кхарцхо од јагњетине?

Састојци:

Муттон бундев - 400-450 г;
пиринач (округла) - 90 г
црни лук - 1 глава (велика);
парадајз - 2 комада;
Алицха - 7-8 комада;
коријандер, першун, копер;
биљно уље - 15 мл;
соли грубе.

Припрема

Јагњино бујица кувати 2,5 сата у два литра воде. Исецкане полунке прстију, пржите у маслацу, у тигању. Парадајз се ољуштава вреловом водом да би се скинула кожа од њих, и исецати месо плодова кроз млин за месо. Затим окрећемо вишњу, одвојену од костију. Споји шљиву и парадајз у чорбу. Салт кхарцхо по укусу и додајте пржени лук. После три минута комбинирамо опран пиринач са супом и чекамо, када ће се кувати. Након посипања посуђа са грубо сесованим зеленилом, која би требало да се врео неколико минута.