Како кувати пиринач за суши?
Сваке године јапанска кухиња постаје све популарнија у нашој земљи. И уопште није изненађујуће што многе домаћице покушавају да кувају много јапанских јела код куће, посебно суши и ролне. Сви знају да је гаранција укусне суши правилно куван пиринач, који треба да има лепљиву конзистенцију. Данас ћемо вам рећи како кувати пиринач за суши.
Који пиринац је потребан за суши?
Јапанци се обично користе да припремају своје омиљене специјалитете од риже - "Мистрал" и "Јапанесе". Али, ако их нисте могли наћи у супермаркетима, можете то урадити са уобичајеним округлим зрном.
Сусхи пиринач рецепт
Састојци:
- пиринач - 200 г;
- филтрирана вода - 300 мл;
- Комба сеавеед - 5 цм.
За допуњавање горива:
- пиринач сирће - 25 мл;
- шећер - 2 тсп;
- соли - штапић.
Кување
Очишћено гријевито темељито исперите у хладној води све до прозирне, а онда се преклопимо назад на сита и оставимо да се одводе око сат времена. Затим сипајте пиринач у дубину и додајте хладну филтрирану воду. Да би пиринач учинио укуснијим, додајте мали алге, који се морају извадити након кувања течности. Сад покривамо поклопац са поклопцем, ставимо је на средњу врућину и доведемо до врелега. Спустимо пламен на минимални ниво и кувамо на кратком загријавању око 10 минута, све док потпуно не упије целу воду. Извадите посуду са пећи и пустите да се пуни још 15 минута. Сада припремамо обућу: у засебној посуди комбинирамо пиринчани сир, бацамо у шећер и сол. Темељито мијешајте све. Ми померимо пиринач у дрвену посуду за суши и исту је равномерно сипамо припремљеном смешом. Затим брзо мијешати све покретне секире помоћу дрвене лопатице и охладити пиринач у топло стање.
Кување пиринча за суши у спору штедњак
Састојци:
- пиринач - 1 тбсп .;
- вода - 2 жлице;
- соли
Кување
Ми перемо гризу, потопимо 30 минута, а затим их пребацимо у посуду, сипамо филтрираном водом и поставимо у спор шпорет. Поставите режим "Хечбек" на екрану, затворите поклопац и подесите тајмер 10 минута. После звучног сигнала, преведемо уређај у програм "Куенцхинг" 20 минута. Затим померимо риж у плочицу и додамо по укусу.
Колико кувати пиринач за суши?
Састојци:
- флакиран пиринач - 700 г;
- филтрирана вода - 700 мл;
- соли - 1 кашичица;
- слив сирће - 70 мл;
- Мирин - 3 тбсп. кашике.
Кување
Оперите пиринач и осушите. Затим га пребацимо на посуду, сипамо га филтрираном водом и додамо мало соли по укусу. Затим га кувајте, као и обично, а затим мало охладити и помешати са сирћетом и мирином. Онда инсистира на готовом производу 15 минута и ставимо је у велику дрвену посуду. Ми пире риж сирћетном мешавином за суши и брзо, али нежно мешајте дрвену равну шпатулу. Да би мешавина била равномерно распоређена преко пиринча, неопходно је да га напуните дланом и производ ће се брзо охладити.
Рецепт пиринач сусхи дрессинг
Састојци:
- сирће - 50 мл;
- шећер - 30 г;
- соли - 10 г
Кување
Дакле, узмемо мали контејнер, улијемо у њега, излијемо мало шећера и соли. Све добро добро ставите и ставите посуду на пећ, средњу топлоту. Грејање смеша, мешање док се сви кристали потпуно не растворе. Припремљени пиринач за суши постављен је у широку посуду, сипао је сосом и брзо се помешао са покретима помицања помоћу дрвене лопатице. Као резултат, сви пиринач морају бити темељно натопљени облачењем, након чега га охладимо на температуру тијела и наставимо на кухање суши!