Како кувати рататоуилле код куће?
Позивамо вас да научите из наших рецепата како да кувате најделељније рататоуилле и направите то сами код куће.
Како кувати рататоуилле у посуди у пећници?
Састојци:
- 3-4 парадајза;
- патиссон - 1 комад;
- тиквице - 1 ком.
- патлиџан - 1 комад;
- црвени паприка - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- било који парадајз сос - 5 тбсп. кашике;
- зелени босиљка - 3-4 гране;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- млади бели лук - 3 каранфилића;
- соли - штапић.
Припрема
Чаша изаберите све више и дубље, на дну чије биљно уље прелијемо и стављамо га на грејање. Ставили смо велике кукице лука у тањир и, додајући то мекоћу, на исти начин додамо бачени бугарски бибер. Када је поврће у потпуности спремно (меко), попуните их парадајз сосом и потресите фино ситаним свежим босиљем на врху. Миксите све са шпатулом и исперите овај прекрасни сос под поклопцем око 6-7 минута.
Разнобојно поврће: парадајз, ткање, тиквице и патлиџан, добро их оперемо водом и исећи их танким оштрим ножем не више од три милиметра дебљине. Следећи наизмјенични кругови свих четири поврћа са колумном, постављају их око зидова посуде са сосом, све док круг није потпуно затворен. На исти начин попуњавамо унутрашњи круг.
У маслиновом уљу преко штампе, прескочите млади бели лук, додајте јонку соли, мешајте са жлица и сипајте све на површину поврћа постављеног у посуду.
Са измереним листом фолије затворимо рататилу и ставимо га у рерну која се загрева на 160 степени у трајању од 1 сата и 15 минута.
Како кувати поврће рататоуилле од патлиџан и тиквице у спору штедњак?
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- тиквице - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- кисели парадајз - 3 ком.
- црни лук (велики) - 1 ком.
- земља слатка паприка - 1,5 тбсп. кашике;
- црвена бибер (врућа) - 1/4 тсп;
- кардамом - 2/3 тсп;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Исеците лук на мале комаде у блендер, а затим га пребаците на тањир, што је већ 
мириље као дим са загрејаним уљем. Са киселим парадајзом скинемо кожу која нам није потребна и гурати их виљушком до пире кромпира. Додајте њој црвену паприку, слатку паприку, кардамом, мијешајте их заједно са парадајзом и проширите све на већ мекан лук у посуди. Сада угасимо овај укусни сос на најслабијој ватри најмање 10-12 минута, или чак 3-5 минута више.
Размазали смо 1/2 дијела соса у посуду за вечеру, поставили је на врху, наизменичне кругове поврћа: патлиџан-парадајз-тиквице. Када се дно посуде попуни, попрскајте поврће с фином со и поставите преостала 2/3 соса на њих. Напуните пола чаше хладне воде и у режиму "печења" припремите рататоуилле 45 минута.