Како кувати свињски кукуруз код куће?
Многи људи чак и не знају колико се дивних и невероватно укусних јела може припремити од најобичајније свињске гране. Овај буџетски производ може бити основа укусне деликатесе печене печенице или најделикатније свињетине свињетине. И како да кувамо ова дивна јела, описаћемо у наставку у нашим рецептима.
Како пецати свињски рукав код куће?
Састојци:
- свињска дршка (велика) - 1,8-2 кг;
- природни соја сос - 75 мл;
- луковица сијалице - 120 г;
- шаргарепе - 85 г;
- коријен целине - 45 г;
- Лешеви залива - 3 комада;
- црни бибер грашак - 10-15;
- грах аллспице - 5-7 ком .;
- соли грубе према укусу;
За печење:
- светло пиво - 150 мл;
- цвет меда - 75 г;
- Табаско сос - по укусу;
- соја сос - 55 мл.
Припрема
Кување свињског дна код куће почиње са прелиминарном припремом првобитног производа. Опрати, четкати и одргнути, ако је потребно, загађивање свињским зглобом са ножем и сипати га водом, стављајући га пред одговарајућим кухињским лонцем. Додајте ољуштени лук и корен тамо у целини, сипајте у високо квалитетни сојин сос, баците лист лова и грашак црне и мирисне и додајте садржај посуде на укус. Ставите посуду на ватру, након врења, сакупљајте пјену, а затим смањите топлоту на минимум, покријте поклопац са поклопцем и кухајте садржај око три сата. По спремности извадимо зглоб на решетку и дамо му добар одвод и суво.
Сада мешавамо светло пиво, цвет меда, сос од соје и Табаско, ширимо смешу на дршку, покривајући га преко целе површине. Оставите посуду у маринади сат времена, након чега ажурирамо слој зачињене глазуре на површини дршке и шаљемо га за печење у пећници. После отприлике тридесет минута боравка хране на температури од 180 степени, биће могуће уклонити у посуду и послужити га столу, додајући замрзнуту купусу и кувани или печени кромпир.
Кува свињског дна код куће
Састојци:
- свињетина (без кости) - 2 кг;
- Свињска целулоза - 2 кг;
- Залив лука - 5-7;
- грашак црни бибер - 2 тбсп. кашике;
- грах мирисни бибер - 1 тбсп. кашика;
- соли велике (неодређене) - по укусу.
Припрема
За припрему паприке можете узети само свињетину, али за савршени укус боље је додати мало свињске пулпе са рамена или задњег дела. Ми уклањамо припремљену кавезу из кости и исецемо месо на комаде. Производ стављамо у уљни котао или другу посуду која је погодна за употребу у пећници, наизменичним слојевима са сољем, лишћем лавра и црном грашком и свезином. Ми утврдјујемо капацитет меса у загрејаној рерни и испаримо кувало четири сата на температури од 125-140 степени.
Када буде спремна, изложите паприку у стерилним теговима и плутама за чување.