Како кувати палачинке на кефир?
Палачинке, палачинке, палачинке - како их одрасли и дјеца воле. Постоји много начина да направите палачинке на кефир - танке и пухасте, густе и нежне. Рецепт кухања зависи од вашег укуса и доступности потребних састојака.
Како кувати палачинке на кефир?
Кисело млеко производ је сигурно укључен у рецепт укусних палачинки на кефир. Чак и ако немате кефир, било који кисели млечни производ може бити погодан, само додајте лимунов сок или лимунску киселину како бисте ферментисали тесто. У самом процесу ферментације сами ћете видети мехуриће у тесту. Кефир треба да буде на собној температури, онда ће тесто бити благи. Потребно је пржити палачинке на добро загрејаној посуди у биљном уљу и пожељно бити топло на столу.
Палачинке на кефир без јаја
Ако немате производ као јаја на руци, а желите да пеците палачинке на кефир - није битно. Ти можеш без њих.
Састојци:
- кефир - 200 г;
- шећер - 1 тсп;
- биљно уље (у тесту) - 1 кашичица;
- брашно - 100 г;
- сода - 1 кашичица;
- соли по укусу.
Припрема
У кефиру додајте со, шећер, мијешајте, а затим постепено прелиј брашно и на крају соде. Количина брашна која је наведена у рецепту за укусне палачинке на кефир може варирати у зависности од густине кефира. Густите тесто темељито да бисте избегли грудвице. Његова конзистенција би требало да изгледа као густа павлака. Додајте биљно уље и поново мешајте. Загрејати посуду, подмазати и раширити палачинке са жлица. Печење на ниској температури, пожељно испод хаубе. Тада палачинке постају блиставе.
Палачинке на кефир без соде
Не сви воле блиставе палачинке, неке попут танке и питају се: како кувати палачинке на кефир, да изгледају као америчке палачинке, које често видимо у филмовима? Одговор је једноставан - не додајте сода у тесто. Ако желите, можете додати грожђице или фино сјецкане воће, чак и ораси, палачинке ће се испоставити са пикантним укусом, а узгред, воћни укус иде добро са палачинима на кефир без соде и задовољит ће цијела породица. Можете пити џем, кондензирано млеко или мед на палачинке.
Састојци:
- кефир - 250 г;
- јаја - 1 ком.
- биљно уље (у тесту) - 1 кашичица;
- брашно - 120-150 г;
- шећер - 2 тсп;
- соли по укусу.
Припрема
Додати јогурт у посуду, додати јаје и темељито мијешати. Додајте брашно док узимате и мијешите тесто док пјена није густа. Распршите кашиком на врућој, уљаним гриддле. Срчите на обе стране док се не појави златна корица.
Палачинке на кефиру
Многе домаћице воле квасац. Потребно је мало дуже да се припреми, али је тесто увек бујно, прозрачно, мирисно, а палачинке су густе и укусне. Можете их послужити код куће и за доручак и поподневни чај. 
Састојци:
- кефир - 400 г;
- сода - 1/3 кашике;
- квасац - 2 тсп;
- брашно - 7 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу;
- топла вода - 1/2 тбсп.
Припрема
Загрејати кефир, додати сода и мешати. Сув квасац растворите у посуду топлом водом, додајте шећер и ставите на топло место да се подиже. Затим сипајте кефир са сода. Постепено додајте брашно тако да тесто достигне конзистенцију дебеле креме, додати со и поново ставите на приступ. Након 30-60 минута, тесто треба да удвостручи. Премешајте уздигнуто тесто више није потребно, само лагано позовите кашиком и проширите на врућем, уљаним паном. Печен на обе стране до златно браон.